去除食品中的多环芳烃可用下列哪些方法

[多选题]去除食品中的多环芳烃可用下列哪些方法

A. 吸附剂去除
B. 加碱去毒
C. 日光紫外线照射
D. 水洗
E. 冷藏去毒

正确答案 ：AC

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[单选题]组成解表剂的主要药物是（ ）

A. 祛风散湿药
B. 辛散解表药
C. 辛温解表药
D. 辛凉解表药
E. 疏散风湿药

正确答案 ：B

[单选题]月经提前，量少，质稠，颧赤唇红，手足心热，舌红，苔少，脉细数。证属（ ）

A. 郁热
B. 瘀热
C. 湿热
D. 实热
E. 虚热

正确答案 ：E

[单选题]十二经脉气血流注运行为（ ）

A. 循环贯注
B. 手足贯注
C. 直线贯注
D. 左右贯注
E. 上下贯注

正确答案 ：A

[多选题]采用提高渗透压保藏食品的工艺有

A. 醋渍
B. 熏制
C. 盐渍
D. 糖渍
E. 醇渍

正确答案 ：CD

解析：盐腌、糖渍是常用的提高食品渗透压的保藏方法。它能造成微生物的高渗状态，夺取微生物体内的水分，使微生物不能生存。

[多选题]《中国居民膳食指南》中关于学龄前儿童的膳食指南特别强调了（ ）

A. 每日饮奶
B. 养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯
C. 多吃谷类
D. 重视户外活动
E. 饮用清淡饮料，控制食糖摄入

正确答案 ：AB

解析：本题考核的知识点是学龄前儿童的合理膳食。

[多选题]镰刀菌毒素包括

A. 黄曲霉毒素
B. 丁烯酸内酯
C. 单端孢霉烯族化合物
D. 玉米赤霉烯酮
E. 环氯素

正确答案 ：BCD

[多选题]引起食物中毒的食品有（ ）

A. 外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
B. 被有毒化学品污染的食品
C. 被致病菌和（或）毒素污染的食品
D. 由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品
E. 本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品

正确答案 ：ABCDE

解析：引起食物中毒的食品包括所列各种食物。

[多选题]根据对人体的致病能力可将污染食品的微生物分为（ ）

A. 间接致病微生物
B. 外源性微生物
C. 致病性微生物
D. 非致病性微生物
E. 相对致病微生物

正确答案 ：CDE

解析：食品中的微生物根据对人体的致病能力可以分为三类：一是直接致病微生物，二是相对致病微生物，三是非致病性微生物。

[多选题]属于安神剂的是（ ）

A. 至宝丹
B. 天王补心丹
C. 安宫牛黄丸
D. 酸枣仁汤
E. 朱砂安神丸

正确答案 ：BDE

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