2019营养(师)医学(初级)免费考试试题下载(AB3)

1. [单选题]下列不属于基本膳食的是

A. 软食
B. 氮平衡膳食
C. 半流质膳食
D. 普食
E. 流质膳食

2. [单选题]下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收(　　)。

A. 维生素A
B. 维生素E
C. 维生素C
D. B族维生素
E. 维生素D

3. [单选题]不会引起食物中毒的是( )。

A. 大豆黄酮
B. 3-硝基丙酸
C. 有机磷
D. 氰苷化合物
E. 植物血凝素

1.正确答案 ：B

解析：基本膳食与一般健康人日常食用的膳食基本相同，膳食结构、能量与各种营养素和餐次均应遵守平衡膳食的原则，使能量及营养素数量和质量达到合理营养的要求。基本膳食包括普通膳食、软食、半流质膳食和流质膳食。氮平衡试验膳食通过计算膳食蛋白质的摄入量和排出氮量，观察体内蛋白质营养状况，属于诊断膳食。

2.正确答案 ：C

3.正确答案 ：A

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