卫生资格初级考试宝典冲刺在线题库(G0)

1. [单选题]评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和

A. 消化率
B. 氨基酸模式
C. 动物体重增加量
D. 蛋白质含量
E. 利用率

2. [单选题]《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？

A. 医疗机构的医护及后勤人员
B. 药学技术人员
C. 医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
D. 医疗机构的管理、财务、后勤等人员
E. 医疗机构内所有从业人员

3. [单选题]早餐最重要的是提供充足的(　　)。

A. 能量
B. 脂肪
C. 维生素
D. 微量元素
E. 蛋白质

4. [单选题]流食平均每天提供的能量是

A. 200kcal
B. 500kcal
C. 800～1 000kcal
D. 2 000kcal
E. 1 500kcal

5. [单选题]为确保食品添加剂的食用安全，未经卫生行政部门许可，食品添加剂不得加入

A. 婴儿及儿童食品
B. 减肥食品
C. 免疫调节保健食品
D. 老年保健食品
E. 降糖食品

1.正确答案 ：C

解析：蛋白质的功效比值(PER)是指实验动物体重增重与摄入蛋白质质量之比。即PER＝动物体重增加克数/摄入食物蛋白质克数。

2.正确答案 ：E

3.正确答案 ：A

4.正确答案 ：C

解析：流食每天提供的总能量为800～1 000kcal。

5.正确答案 ：A

解析：为确保食品添加剂的食用安全，未经卫生行政部门许可，食品添加剂不得加入婴儿及儿童食品。

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