【导言】考试宝典发布"《中国居民膳食指南》中关于学龄前儿童的膳食指南特别强调了（"考试试题下载及答案，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
[多选题]《中国居民膳食指南》中关于学龄前儿童的膳食指南特别强调了（ ）
A. 每日饮奶
B. 养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯
C. 多吃谷类
D. 重视户外活动
E. 饮用清淡饮料，控制食糖摄入
[多选题]玻璃制品的主要卫生问题是溶出两种重金属物质，它们是（ ）
A. 镉
B. 汞
C. 砷
D. 铬
E. 铅
正确答案 ：CE
解析：铅和砷的溶出是玻璃制品主要的卫生问题。
[多选题]脑干可分为( )。
A. 端脑
B. 中脑
C. 延髓
D. 脑桥
E. 间脑
正确答案 ：BCD
[多选题]母体维生素A营养状况低下可导致( )。
A. 异食癖
B. 婴儿低出生体重
C. 上述都对
D. 胎儿生长发育迟缓
E. 早产
正确答案 ：BDE
[多选题]食品卫生监督职责是
A. 进行食品卫生学评价，公布食品卫生情况
B. 对违反食品卫生法的行为追查责任，依法进行行政处罚
C. 进行食品卫生监测、检验和技术指导
D. 对违反食品卫生法的行为进行巡回监督检查
E. 对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施
正确答案 ：ABCDE
解析：食品卫生监督职责是进行食品卫生监测、检验和技术指导、对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施、对违反食品卫生法的行为进行巡回监督检查、对违反食品卫生法的行为追查责任，依法进行行政处罚和进行食品卫生学评价，公布食品卫生情况。
[多选题]某女，68岁，心肌梗死急性期，伴有高血压。饮食治疗原则应是( )。
A. 肉汤
B. 限制钠盐
C. 每日总能量＜800kcal
D. 少食多餐
E. 避免胀气带刺激性食物
正确答案 ：BCDE
[单选题]古代养生家主张咽而不吐，以养肾精的物质是（ ）
A. 泪
B. 涕
C. 痰
D. 唾
E. 涎
正确答案 ：D
[多选题]肠外营养的实验室检测包括以下哪项？( )
A. 血糖
B. 尿肌酐酶
C. 水、电解质
D. 血浆蛋白
E. 氮平衡
正确答案 ：ABCDE
[单选题]"热因热用"属于（ ）
A. 阴中求阳
B. 阴病治阳
C. 逆治法
D. 反治法
E. 阳中求阴
正确答案 ：D
[多选题]下列属于感染型食物中毒的有（ ）
A. 志贺菌食物中毒
B. 李斯特菌食物中毒
C. 金黄色葡萄球菌食物中毒
D. 肉毒梭菌食物中毒
E. 沙门菌食物中毒
正确答案 ：ABE
解析：沙门菌、李斯特菌、志贺菌引起的食物中毒是由于摄入大量活菌而引起的感染型食物中毒，金黄色葡萄球菌食物中毒是由于葡萄球菌肠毒素引起的毒素型食物中毒，肉毒梭菌引起的食物中毒是由于肉毒毒素引起的神经系统障碍。
