【导言】考试宝典发布2024副高级卫生考试宝典营养与食品卫生医学职称副高考试模拟试题(G4)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]关于蛋白质二级结构错误的叙述是（ ）
A. α－螺旋、β－折叠、β－转角、无规则卷曲均属二级结构
B. 稳定蛋白质二级结构最主要的键是氢键
C. 一些二级结构可构成模体
D. 多肽链主链和侧链的全部原子的空间排布
E. 二级结构仅指主链的空间构象
2. [多选题]为保证食品质量对冷冻工艺要求
A. 快速冷冻
B. 快速解冻
C. 缓慢冷冻
D. 缓慢解冻
E. 冷冻食品挂冰
3. [单选题]“人类的生命和健康是上帝神灵所赐，疾病和灾祸是天谴神罚”，指导产生这种认识的医学模式是
A. 神灵主义医学模式
B. 自然哲学的医学模式
C. 机械论的医学模式
D. 生物医学模式
E. 生物-心理-社会医学模式
4. [单选题]受血者配血试验的血标本必须是输血前几天的（ ）
A. 2天之内的
B. 1天之内的
C. 3天之内的
D. 4天之内的
E. 5天之内的
5. [单选题]关于直接致癌物的叙述，不正确的是
A. 直接致癌物的化学结构即具有亲电子活性
B. 直接致癌物不需要代谢活化
C. 直接致癌物可与DNA的亲核基团形成加合物
D. 直接致癌物均直接具有致癌作用
E. 直接致癌物的作用机制是因其细胞毒性，引起代偿增生而致癌
6. [单选题]糖尿病患者应如何合理摄入能量营养素
A. 能量供应以明显低于理想体重为宜
B. 不摄入或尽量少摄入动物蛋白
C. 限制多不饱和脂肪酸的摄入
D. 碳水化合物供能占总能量的55%
E. 如采用低碳水化合物膳食时蛋白质的摄入亦应 减少
7. [单选题]不属于甲型肝炎病毒特点的是
A. 属于无包膜小RNA病毒
B. 主要经粪-口传播
C. 预后不良可诱发肝癌
D. 病后可获持久免疫
E. 可用灭活或减毒活疫苗预防
8. [单选题]下列哪一项不是要素膳的特点
A. 含有人体必需的各种营养素
B. 是一种无渣膳食
C. 以氨基酸或蛋白质为氮源
D. 在消化道内即使缺少消化液也能基本吸收
E. 在胃肠道中需要消化方可吸收利用
9. [单选题]第一次提出社会医学概念的学者是
A. 法国医师盖林
B. 古希腊哲学家希波克拉底
C. 德国医学家诺尔曼
D. 病理学家魏尔啸
E. 英国医师玛利逊
10. [单选题]具有收引特性的邪气是（ ）
A. 风邪
B. 寒邪
C. 火邪
D. 湿邪
E. 燥邪
11. [单选题]健康危险因素的个体评价中，如果评价年龄高于实际年龄，说明
A. 被评价者存在的危险因素低于平均水平
B. 被评价者存在的危险因素高于平均水平
C. 被评价者存在的危险因素等于平均水平
D. 被评价者不存在危险因素
E. 以上都不是
12. [单选题]大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是
A. 肝脏
B. 肾脏
C. 卵巢
D. 胰腺
E. 胃
13. [单选题]生命质量测量中最为敏感的部分是
A. 活动受限
B. 角色功能
C. 情绪反应
D. 认知功能
E. 一般性感觉
14. [多选题]十二经别的主要功能是（ ）
A. 加强相互表里的两条经脉在体内的联系
B. 加强足三阴经、足三阳经与心脏的联系
C. 扩大十二经脉的主治范围
D. 加强十二经脉对头面的联系
E. 加强体表与体内、四肢与躯干的向心联系
15. [单选题]以下哪一项CT表现提示直肠癌失去手术机会
A. 肿块外缘毛糙
B. 直肠全周受累
C. 直肠周围脂肪内肿大淋巴结
D. 直肠周围筋膜增厚
E. 直肠周围脂肪密度增高
16. [单选题]对于噬菌体生物活性叙述不正确的为（ ）
A. 主要成分是核酸和蛋白质
B. 不具有抗原性
C. 能通过细菌滤器
D. 形态多呈蝌蚪状
E. 具有严格的宿主特异性
17. [单选题]对于飞行人员，糖的代谢主要改变是
A. 有氧氧化增强
B. 酵解作用增强
C. 糖原合成增强
D. 无氧酵解减弱
E. 糖异生作用增强
18. [单选题]热痹的治法是（ ）
A. 清热通络，疏风祛湿
B. 清热解毒，养阴除痹
C. 清热化湿，凉血除痹
D. 祛风化湿，通络除痹
E. 温经散寒，祛风除湿
19. [单选题]决定蛋白质分子空间构象特征的主要因素是（ ）
A. 氨基酸的组成与排列顺序
B. 次级键的维系作用
C. 链间和链内二硫键
D. 温度、pH、离子强度等环境条件
E. 肽键平面的旋转角度
20. [单选题]下列食物中嘌呤含量最低的是（ ）
A. 猪肉
B. 鱼肉
C. 内脏
D. 水果
E. 坚果
