【导言】考试宝典发布医学职称(正高)考试宝典营养与食品卫生正高职称考试模拟试题(V5)，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
1. [多选题]食品安全风险评估中的危害识别资料可来源于（ ）
A. 动物实验资料
B. 个体易感性资料
C. 体外毒理学研究资料
D. 流行病学资料
E. 化学结构一活性关系资料
2. [多选题]经络学说指导疾病的诊断，下列选项正确的是（ ）
A. 巅顶疼痛，多与太阴经有关
B. 两胁痛，多是肝胆病变
C. 头两侧疼痛，多与少阳经病有关
D. 缺盆中痛，多是肺的病变
E. 前额疼痛，多与阳明经病有关
3. [多选题]引起食物中毒的食品有（ ）
A. 被致病菌和（或）毒素污染的食品
B. 由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品
C. 本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品
D. 被有毒化学品污染的食品
E. 外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
4. [多选题]低蛋白膳食的适用对象有( )。
A. 以上都适用
B. 尿毒症
C. 急性肾炎
D. 结核病
E. 肝性脑病
5. [多选题]属于金元时期的医学家有（ ）
A. 刘完素
B. 张仲景
C. 李杲
D. 朱震亨
E. 张从正
6. [多选题]根据数据库水平和覆盖程度，食物成分数据库可分为（ ）
A. 国家数据库
B. 特定用户数据库
C. 标准数据库
D. 综合性数据库
E. 地区数据库
7. [多选题]不寐临床上可表现为（ ）
A. 时寐时醒
B. 入睡困难
C. 醒后不能再寐
D. 彻夜不寐
E. 寐而不酣
8. [多选题]中国禁止施用有机氯农药的原因是( )。
A. 蓄积性强
B. 脂溶性强
C. 半衰期长
D. 致癌作用
E. 稳定性强
9. [多选题]属于脉率较快的脉有（ ）
A. 数脉
B. 代脉
C. 濡脉
D. 结脉
E. 促脉
10. [多选题]下列哪些是宜产气类食物( )。
A. 碳酸型饮料
B. 萝卜
C. 豆类
D. 薯类
E. 精白米面
