【导言】考试宝典发布2019初级卫生资格考试宝典营养(师)卫生初级资格冲刺密卷多选题解析(V7)，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]伤寒发热期患者的膳食应为( )。
A. 软饭
B. 普通膳食
C. 管饲无氮膳食
D. 流质膳食
E. 管饲要素膳食
2. [单选题]膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。
A. 以上都不是
B. HMG-CoA还原酶
C. HMG-CoA合成酶
D. 脂蛋白酯酶
E. 卵磷脂-胆固醇酰基转移酶
3. [单选题]农药污染食品的主要途径有( )。
A. 生物富集作用
B. 以上都是
C. 农药喷洒对农作物的直接污染
D. 农作物从污染的环境中吸收农药
E. 运输和贮存中混放
