2019中级卫生职称考试宝典营养学技术中级真题共用题干题答案(AD0)

1. [单选题]营养调查工作质量的影响因素不包括

A. 调查人员的数量
B. 调查对象的配合
C. 调查人员的工作态度
D. 调查人员的专业知识技能水平
E. 工作计划的科学性、严谨性和可行性

2. [单选题]对肠外营养液持续性输注法表述错误的是

A. 采用此法时常出现脂肪肝和肝肿大
B. 采用此法时血糖值较平稳
C. 采用此法时胰岛素的分泌较平稳
D. 采用此法时常出现高钠血症
E. 采用此法对机体内环境的影响较小

3. [单选题]在耐力运动中，主要的供能物质是

A. 矿物质
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 碳水化合物
E. 维生素

1.正确答案 ：A

解析：营养调查工作的质量不仅取决于工作计划的科学性、严谨性和可行性，还取决于各级领导的支持与调查对象的配合、执行调查计划人员的工作态度和专业知识技能水平。

2.正确答案 ：D

解析：持续性输注对机体氮源、能量及其他营养物质的供给处于持续状态，因此胰岛素的分泌和血糖值较平稳，对机体内环境的影响较小；且持续性输注时，胰岛素的分泌保持在高水平状态，阻止了脂肪分解，促进脂肪合成，并使葡萄糖以糖原形式储存在肝脏，常出现脂肪肝和肝肿大，故D项说法错误。

3.正确答案 ：C

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