下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用，除了

[单选题]下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用，除了

A. 高蛋白膳食
B. 高脂肪膳食
C. 大豆及豆制品
D. 维生素C、维生素B1和叶酸
E. 不饱和脂肪酸

正确答案 ：B

解析：长时间的辐射可能引发脂质的过氧化，易出现高脂血症。

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[单选题]维生素D的生理功能不包括

A. 对骨细胞呈现多种作用
B. 促进小肠钙吸收
C. 促进肾小管对钙、磷的重吸收
D. 调节血钙平衡
E. 抗氧化作用

正确答案 ：E

[多选题]肺主肃降的生理作用有（ ）

A. 通过肺的气化作用，将体内的浊气排出体外
B. 肃清肺和呼吸道内的异物，以保持呼吸道的洁净
C. 将吸入的清气和脾转输的津液和水谷精微向下布散全身，并将代谢产生的水液下输于肾和膀胱，变为尿液排出体外
D. 将脾转输至肺的水谷精微布散于全身，外达于皮毛
E. 使肺能充分吸入自然界之清气

正确答案 ：BCE

[单选题]核黄素良好的食物来源是

A. 水果
B. 动物内脏
C. 肉类
D. 粮谷类
E. 植物油

正确答案 ：B

[单选题]中国居民平衡膳食宝塔共分五层，位于底层的食物种类为

A. 谷类
B. 油脂类
C. 畜禽类
D. 蔬菜水果类
E. 奶类

正确答案 ：A

解析：中国居民平衡膳食宝塔是根据《中国居民膳食指南》的核心内容，结合中国居民膳食的实际状况，把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量（每日摄入），便于人们在日常生活中实行。膳食宝塔分为5层，由塔底至塔顶依次为：谷类、薯类及杂豆250～400g，水1200ml；蔬菜类300～1500g，水果类200～400g；畜禽肉类50～75g，鱼虾类50～1100g，蛋类25～50g；奶类及奶制品300g，大豆类及坚果30～50g；油25～30g，盐6g。

[单选题]中链三酰甘油含量丰富的食物是（ ）。

A. 黄油
B. 花生油
C. 橄榄油
D. 奶油
E. 棕榈油

正确答案 ：E

解析：中链三酰甘油含量丰富的食物是棕榈油。

[单选题]烧伤病人的氮热比为（ ）。

A. 1:（180～200）
B. 1:（150～200）
C. 1:（100～120）
D. 1:400
E. 1:（250～300）

正确答案 ：C

解析：TPN所供氮、热比通常为1:（150～200）。即1g氮比150～200cal热，高代谢时，应为1:（100～150）。

[单选题]下列肉类食品中，胆固醇含量最高者是

A. 猪瘦肉
B. 牛瘦肉
C. 猪肝
D. 猪脑
E. 猪肾

正确答案 ：D

解析：本题考查食物营养学知识。猪脑的营养成分中胆固醇含量最高。

[单选题]下列评价人体总体蛋白储存的测量指标是

A. 身高
B. 头围
C. 上臂肌围
D. 体重
E. 皮褶厚度

正确答案 ：C

[单选题]十二指肠球部溃疡，合并上消化道大量出血，营养治疗方案是

A. 温热流质
B. 禁食
C. 清流质
D. 冷流质
E. 要素膳

正确答案 ：B

解析：十二指肠球部溃疡，合并上消化道大量出血时，应禁食以减少感染和刺激。

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