【导言】考试宝典发布2019营养与食品卫生医学副高冲刺在线题库(AA4)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]下列反应不由MFO催化的是
A. 醇脱氢反应
B. 环氧化反应
C. 氧化脱氨基反应
D. N-脱烷基反应
E. N-羟化反应
2. [单选题]小肠大部分切除术后第一天应采用的营养支持方式为
A. 肠外营养
B. 胃造瘘
C. 管喂饮食
D. 口服饮食
E. 空肠造瘘
3. [单选题]ρ因子的功能是（ ）
A. 释放结合在启动子上的RNA聚合酶
B. 结合阻遏物于启动区域处
C. 参与转录的终止过程
D. 增加RNA的合成速率
E. 允许特定的转录启动过程
4. [单选题]下述不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏原因的是
A. 食物来源不足
B. 机体代谢增加
C. 消化吸收功能下降
D. 机体需要增加
E. 机体排出增加
5. [单选题]青霉素抗菌作用的机制是（ ）
A. 干扰菌细胞壁的合成
B. 破坏菌细胞核酸的代谢
C. 干扰菌细胞蛋白质的合成
D. 干扰细菌细胞器的合成
E. 破坏菌细胞膜通透性
