【导言】考试宝典发布2020正高卫生高级职称考试宝典营养与食品卫生卫生高级职称(正高)历年考试真题及答案(J0)，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
1. [多选题]下列属于食源性疾病范畴的是（ ）
A. 食物中毒
B. 食物过敏
C. 食源性肠道传染病和寄生虫病
D. 食物营养不平衡造成的某些慢性非传染性疾病
E. 食物中有毒有害污染物所引起的急、慢性中毒性疾病
2. [多选题]属于优质蛋白质的食物是（ ）
A. 红薯
B. 鱼
C. 大米
D. 牛乳
E. 黄豆
