下列说法错误的是

[单选题]下列说法错误的是

A. 当摄入量达到RDA水平时，几乎所有个体都没有发生缺乏症的危险
B. 当摄入量达到RDA水平以后，继续增加摄入量更加有益于人体健康
C. 当摄入量水平介于RDA和UL之间时，对人体是安全的
D. 摄入量超过UL水平时，如再继续增加，则对人体的安全性降低
E. 人体每天都需要从膳食中获得一定量的各种必需营养成分，如果人体长期摄入某种营养素不足就有发生该营养素缺乏的危险

正确答案 ：B

解析：当摄入量达到RDA水平时，几乎所有个体都没有发生缺乏症的危险；当摄入量达到RDA水平以后，继续增加摄入量不会带来更多的好处，但若不超过UL水平也不会对健康造成危害；摄入量超过UL水平时如再继续增加，则产生毒副作用的可能性也随之增加。

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[多选题]内伤咳嗽多以调理脏腑为主，表现为（ ）

A. 养肺
B. 宁心安神
C. 健脾
D. 清泄肝火
E. 补肾

正确答案 ：ACDE

[单选题]城市儿童看电视时间长，体力活动减少，容易导致

A. 消瘦的发生
B. 肥胖的发生
C. 营养缺乏病的发生
D. 身高降低
E. 发育畸形

正确答案 ：B

[单选题]畜、禽肉中下列哪些维生素含量较高

A. 维生素A和维生素D
B. 尼克酸
C. 维生素B1
D. 维生素B2
E. 维生素C

正确答案 ：A

[单选题]下列化学物质属于酮体的是（ ）。

A. 谷氨酰胺
B. 丙氨酸
C. 色氨酸
D. 乙酰乙酸
E. 尿酸

正确答案 ：D

解析：在肝脏中，脂肪酸的氧化很不完全，因而经常出现一些脂肪酸氧化分解的中间产物，这些中间产物是乙酰乙酸、β－羟基丁酸及丙酮，三者统称为酮体。

[单选题]关于食品低温保藏叙述错误的是

A. 应保证原料新鲜
B. 应急速冷冻，缓慢化冻
C. 抑制微生物增殖速度
D. 低温可以杀灭致病微生物
E. 降低食品中酶活性

正确答案 ：D

解析：食品低温保藏原理是通过抑制微生物增殖速度及降低食品中酶活性来保藏食品，而不是杀灭致病微生物。

[单选题]藿香正气散的君药是（ ）

A. 砂仁
B. 厚朴
C. 苍术
D. 藿香
E. 茯苓

正确答案 ：D

[单选题]维生素D的主要排泄途径为

A. 汗液
B. 唾液
C. 皮肤
D. 胆汁
E. 尿液

正确答案 ：D

解析：维生素D的代谢。

[单选题]要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡，鼓励多吃谷类的目的是

A. 供给充足的能量
B. 满足对蛋白质的需要
C. 补充B族维生素
D. 通过膳食中丰富的维生素C来增加铁的吸收
E. 满足对钙、铁的需要

正确答案 ：A

解析：要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡，鼓励多吃谷类，以供给充足的能量。保证鱼、禽、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的供给，以满足其对蛋白质、钙、铁的需要，并通过膳食中丰富的维生素C来增加铁的吸收。

[单选题]下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用，除了

A. 不饱和脂肪酸
B. 高脂肪膳食
C. 高蛋白膳食
D. 大豆及豆制品
E. 维生素C、维生素B1和叶酸

正确答案 ：B

解析：长时间的辐射可能引发脂质的过氧化，易出现高脂血症。

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