【导言】考试宝典发布(副高)高级卫生专业技术资格考试宝典2019临床营养副高卫生高级职称基础知识考试试题(AB5)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]食品强化的要求是
A. 明确对象和目的
B. 接受强化食品的人数多
C. 营养全面
D. 保证食品卫生
E. 强化食品营养价值高
2. [单选题]下列食物中，含锌量相对最高的是
A. 大米
B. 畜禽肉类
C. 蛋类
D. 胡萝卜
E. 牡蛎
3. [单选题]当预后营养指数（PNI）<30%时，表明
A. 存在中度手术危险性
B. 存在重度手术危险性
C. 存在轻度手术危险性
D. 发生术后并发症及死亡的可能性均较大
E. 发生术后并发症及死亡的可能性均很小
