一般食品冷冻保藏的温度设在（ ）

[单选题]一般食品冷冻保藏的温度设在（ ）

A. 0℃至4℃
B. -10℃以下
C. 0℃以下
D. -1℃以下
E. -18℃以下

正确答案 ：E

解析：-18℃以下时几乎所有的微生物不再发育，因此可以较长期保藏食品。

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[多选题]能够确定为红细胞生成缺铁期的指标是（ ）

A. 血清铁浓度降低
B. 血清铁蛋白浓度降低
C. 游离原卟啉浓度升高
D. 血红蛋白浓度下降
E. 红细胞比容下降

正确答案 ：ABC

解析：体内缺铁的第二阶段为红细胞生成缺铁期，此时除血清铁蛋白下降外，血清铁降低，铁结合力上升，游离原卟啉浓度上升。

[单选题]方差分析中，多个试验组与一个对照组均数的多重比较，宜采用

A. LSD检验
B. t检验
C. q检验
D. SNK检验
E. Dunnett检验

正确答案 ：E

[单选题]脂类包括

A. 中性脂肪和类脂两类
B. 三酰甘油和磷脂两类
C. 三酰甘油和胆固醇类
D. 三酰甘油和脂蛋白类
E. 中性脂肪和胆固醇类

正确答案 ：A

解析：脂类包括中性脂肪、磷脂和固醇类。

[单选题]关于普查下列说法错误的是

A. 调查对象为全体目标人群，不存在抽样误差
B. 普查工作宜细致，诊断较明确
C. 普查可以同时调查几种疾病
D. 普查可以较全面的描述疾病的分布与特征
E. 可以全面普及医学知识

正确答案 ：B

解析：普查的优点在于：调查对象为全体目标人群，不存在抽样误差；可以同时调查多种疾病或健康状况的分布情况；能发现目标人群中的全部病例，实现"三早"。其缺点在于：不适合患病率低且无简便易行诊断手段的疾病；工作量大而不易细致，难免存在漏查；耗费人力、物力。

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