营养与食品卫生副高2023冲刺密卷部分答案(V3)

1. [单选题]关于现代医学模式与生物医学模式的关系，下列说法正确的是

A. 现代医学模式取代生物医学模式
B. 现代医学模式否定生物医学模式
C. 现代医学模式是对生物医学模式的补充与发展
D. 现代医学模式是强调心理—社会因素的重要作用下发展生物医学模式
E. 现代医学模式与生物医学模式的基本指导思想是一样的

2. [单选题]经呼吸道动式染毒的主要优点是

A. 受试化合物保持浓度不变
B. 保证染毒柜内氧和二氧化碳分压不变
C. 温湿度恒定
D. 染毒时间不受染毒柜体积限制
E. 以上都是

3. [单选题]治疗核黄素和维生素A缺乏应选择的主要食物是

A. 米面、杂粮
B. 鸡蛋、猪肝、瘦肉
C. 蔬菜水果
D. 牛奶、大豆
E. 鸡肉、牛肉

4. [单选题]健康促进的核心策略是

A. 监测监督
B. 监督评估
C. 群众参与
D. 社会动员
E. 组织领导

5. [单选题]使用大鼠对一农药进行长期致癌试验，每组的动物数至少应为

A. 40
B. 60
C. 80
D. 100
E. 120

6. [单选题]关于分布类型，下面资料可能服从负偏峰分布的是

A. 某地居民的发汞含量
B. 某地所有健康成年女子的体重指标
C. 某厂工人的血铅含量
D. 大多数恶性肿瘤患者的年龄分布
E. 正常成年人的尿氟分布

7. [单选题]目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有

A. β-硫代葡萄糖苷
B. 寡苷
C. 酚糖苷
D. 大豆异黄酮类
E. 大豆低聚糖

8. [单选题]某患者被疑为新型隐球菌性脑膜炎，最有意义的快速诊断方法是，采集脑脊液，离心沉渣后，进行（ ）

A. 新型隐球菌培养
B. 钩端螺旋体培养
C. 白色念珠菌培养
D. 涂片后革兰染色
E. 涂片后墨汁染色

9. [单选题]有关RNI在健康个体及群体中的应用说法错误的是

A. RNI相当于侍统使用的RDA
B. RNI不是评价个体或群体膳食质量的标准
C. RNI在评价个体营养素摄入量方面用处广泛
D. 如果摄入量经常低于RNI，可能提示需要进一步用生化试验或临床检查来评价其营养状况
E. RNI是根据某一特定人群中体重正常范围内的个体的需要量设定的

10. [单选题]糖与脂肪酸及胆固醇的代谢交叉点是（ ）

A. 丙酮酸
B. 磷酸烯醇式丙酮酸
C. 乙酰CoA
D. 琥珀酸
E. 延胡索酸

1.正确答案 ：C

2.正确答案 ：E

3.正确答案 ：B

解析：缺乏核黄素和维生素A可引起口角炎、阴囊皮炎、暗适应下降。因此，治疗时，应给患者补充富含核黄素和维生素A的食物，如肝脏和瘦肉等。

4.正确答案 ：D

解析：社会动员是一种有计划地促进社会变化和发展的策略，强调充分发挥社会各相关方面的作用，强调各种活动的整合与持续，通过一系列综合的、高效的动员促使社会各阶层(领导层、社区基层组织、NGO、相关专业人员、社区家庭和个人广泛的主动参与，把健康促进的目标转化成满足广大居民健康需求的社会目标，并转化为社会成员共同的社会行动。

5.正确答案 ：D

6.正确答案 ：D

7.正确答案 ：D

解析：大豆异黄酮类具有抗氧化、抗肿瘤和抗骨质疏松等多种生物学功能。

8.正确答案 ：E

9.正确答案 ：C

解析：RNI是个体适宜营养素摄入水平的参考值，是健康个体膳食摄入营养素的目标。当某个体的营养素摄入量低于其RNI时，并不一定表明该个体未达到适宜营养状态，RNI在评价个体营养素摄入量方面用处有限。

10.正确答案 ：C

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