卫生中级考试宝典营养学卫生技术中级考试试题在线模考(Y4)

1. [单选题]黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是

A. 肝癌
B. 结肠癌
C. 乳腺癌
D. 鼻咽癌
E. 胃癌

2. [单选题]运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平，用来判断其当前营养状况，这称为

A. 膳食调查
B. 营养监测
C. 营养调查
D. 人体营养水平鉴定
E. 人体测量资料分析

3. [单选题]发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。

A. 十二指肠瘘
B. 回肠远端瘘
C. 食管中段瘘
D. 空肠瘘
E. 高位高流量肠瘘

1.正确答案 ：A

解析：WHO/FAO在"膳食营养与慢性病预防"的专家报告中总结了膳食营养与肿瘤发生危险因素的研究证据，可以确定的是黄曲霉毒素可特异性增加肝癌的发生，中式盐腌鱼可增加鼻咽癌的发生，而体力活动可减少结肠癌的发生率。

2.正确答案 ：C

解析：居民营养状况调查与监测是公共营养工作的必要手段和中间环节。居民营养状况调查简称营养调查，其主要工作内容包括膳食调查、人体营养水平的生化检验、营养不足或缺乏的临床检查、人体测量资料分析。本题主要考查营养调查的概念及其主要内容。

3.正确答案 ：E

解析：高位肠瘘消化液大量流失，导致患者电解质紊乱、酸碱平衡失调和营养不良，其病死率可达20%左右。

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