我国目前对分离和测定微量有机污染物应用最多的常用方法是

[单选题]我国目前对分离和测定微量有机污染物应用最多的常用方法是

A. 色-质联机法
B. 高压液相法
C. 气相色谱法
D. 催化示波极谱法
E. 离子色谱法

正确答案 ：C

解析：我国目前对分离和测定微量有机污染物应用最多的常用方法是气相色谱法。

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[单选题]如果牛乳中掺入米汤，通常是加入碘液进行检查，如果有米汤存在，牛乳应显示何颜色

A. 红色
B. 蓝色
C. 黄色
D. 棕色
E. 紫色

正确答案 ：B

解析：根据碘遇淀粉变蓝的性质，当被检牛乳显示蓝色时，表明牛乳中掺加了米汤。

[单选题]在气相色谱法中，火焰离子化检测器通常采用的气体有

A. 空气
B. 氧气
C. 氢气
D. 氮气
E. 氩气

正确答案 ：C

[多选题]生物材料测与空气检测相比，其缺点有

A. 不能反映从各种途径进入机体的内剂量
B. 不能正确反映毒物进入机体的途径
C. 不能反映接触者的个体差异
D. 不能正确反映机体内毒物的内剂量
E. 不能用于各种毒物的接触剂量评价

正确答案 ：BE

[单选题]酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚的目的是

A. 减少非脂成分进入醚层
B. 增加脂肪进入醚层
C. 降低乙醚极性，使醚水层分离清晰
D. 有利于脱水
E. 促进乙醚进入水层

正确答案 ：C

解析：酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚可促进乙醇进入水层，降低乙醚极性，使醚水层分离清晰。

[多选题]下列糖中，具有还原性的是

A. 葡萄糖
B. 蔗糖
C. 麦芽糖
D. 乳糖
E. 半乳糖

正确答案 ：ACDE

解析：还原性其实就是醛基的存在，无还原性就是没有醛基。醛基能发生银镜反应，并能与新制氢氧化铜反应，生成砖红色沉淀。而蔗糖不能发生这些反应，故无还原性。

[单选题]造成气相色谱固定液流失的原因是固定液在使用条件下

A. 熔点高
B. 化学惰性差
C. 蒸气压高
D. 蒸气压低
E. 黏度低

正确答案 ：C

解析：对于固定液，在操作温度下蒸气压要低，否则固定液会流失，增大噪音，影响柱寿命和保留值的重现。

[多选题]原子吸收光谱火焰原子化器常用燃烧气体是

A. 乙炔-空气
B. 乙炔-氧化亚氮
C. 氢-空气
D. 氢-氧
E. 丁烷-氧化亚氮

正确答案 ：AB

解析：原子吸收光谱火焰原子化器常用燃烧气体是乙炔-空气和乙炔-氧化亚氮。

[单选题]食品中的锌经火焰原子化后，吸收共振线的波长是

A. 248.3nm
B. 213.8nm
C. 283.3nm
D. 324.8nm
E. 228.8nm

正确答案 ：B

解析：锌吸收共振线的波长是213.8nm。

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