氢化物发生-原子吸收光谱法可用于测定

[单选题]氢化物发生-原子吸收光谱法可用于测定

A. Ag，Sn，Na
B. As，Te，Sn，Se，Sb，Pb，Ge，Bi
C. As，Te，Sn，Se，Sb，Pb，Ge，Bi，Hg
D. Au，Se，Pb
E. Be，Sb，Pb，Hg

正确答案 ：B

解析：氢化物发生-原子吸收光谱法已经成熟的测定方法可以测定As，Te，Sn，Se，Sb，Pb，Ge，Bi 8种元素。

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[单选题]石墨炉原子吸收法测定食品中铅时，国标法规定作为基体改进剂消除干扰的是

A. 氧化铜
B. 氧化镁
C. 氧化镧
D. 氧化锌
E. 磷酸二氢铵

正确答案 ：E

解析：在石墨炉原子吸收法测定食品中铅时，对有干扰试样，注入适量集体改进剂磷酸二氢铵消除干扰。

[单选题]酱油中高含量氯丙醇的存在，说明该酱油中掺有

A. 盐
B. 水解植物蛋白液
C. 焦色素
D. 甘油
E. 苯甲酸钠

正确答案 ：B

解析：氯丙醇的主要来源是水解植物蛋白液。

[单选题]氨基酸分析仪测定食品中氨基酸含量，下列描述正确的是

A. 应用离子交换层析的原理进行测定
B. 食物在进行酸水解时，所有氨基酸都不易被破坏
C. 食物蛋白先经硫酸水解为氨基酸
D. 氨基酸与斐林试剂反应产生颜色
E. 氨基酸自动分析仪只能同时测定8种必需氨基酸

正确答案 ：A

解析：氨基酸自动分析仪是应用离子交换层析的原理进行分析的。

[单选题]样品预处理的干灰化法通常是

A. 在300～400℃下灰化
B. 在400～500℃下灰化
C. 在500～600℃下灰化
D. 在600～700℃下灰化
E. 在700～800℃下灰化

正确答案 ：C

解析：在500～600℃下灰化被测物质不易损失。

[单选题]职业卫生空气监测中，要求检测方法的精密度(相对标准差)一般应在

A. 3%以下
B. 5%以下
C. 10%以下
D. 3%～5%
E. 5%～10%

正确答案 ：C

解析：按照公共场所空气检测有关规定，检测方法的相对标准偏差应小于10%。

[单选题]当进行食品容器、食具与包装材料浸出液的溶出试验时，用4%乙酸模拟的食物类型是

A. 中性饮料
B. 食醋或酸性食物
C. 含乙醇的食品
D. 食用油或含有油脂较多的食物
E. 含糖较多的食物

正确答案 ：B

解析：4%乙酸模拟的食物类型是食醋或酸性食物。

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