维生素A皂化提取法的操作过程有

[多选题]维生素A皂化提取法的操作过程有

A. 皂化
B. 洗涤
C. 分离
D. 浓缩
E. 提取

正确答案 ：ABDE

解析：维生素A皂化过程为：皂化、提取、洗涤和浓缩。

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[单选题]我国卫生监督执法主体是

A. 各级疾病预防和控制中心
B. 各级卫生行政部门授权的单位
C. 各级卫生行政部门及其授权单位
D. 各级职业病防治所
E. 各级卫生防疫站

正确答案 ：C

[单选题]双硫腙-氯仿溶液在pH8.5～11.0提取铅时，为根除银的干扰，需加入

A. KCN
B. EDTA-2Na
C. 柠檬酸盐
D. 氟化物
E. 酒石酸盐

正确答案 ：A

解析：双硫腙-氯仿溶液在pH8.5～11.0提取铅时，加入氰化钾消除铜、锌、银、汞的干扰。

[单选题]盐酸恩波副品红法测定食品中二氧化硫时，食品中的亚硫酸盐首先与某种物质产生稳定的络合物，然后再与甲醛及盐酸恩波副品红作用产生紫红色络合物。这里的“某种物质”是

A. 氯化汞
B. 四氯汞钠
C. 氯化钠
D. 氯化镁
E. 氯化钾

正确答案 ：B

[单选题]用氟离子选择电极法测定车间空气氟化氢及其氟化物时，用浸渍超细玻璃纤维滤纸采样，浸渍液中含有

A. 乙醇
B. 甲醇
C. 丙三醇
D. 异丙醇
E. 丙二醇

正确答案 ：C

解析：浸渍液的配置：溶解8g 氢氧化钠于水中，加入20ml丙三醇，用水稀释至1L。

[单选题]将采集的血液缓慢地注入干燥的不加抗凝剂的试管内，室温下放置、离心机分离后，所得的上层液是

A. 血浆
B. 全血
C. 血清
D. 红细胞
E. 白细胞

正确答案 ：C

解析：血液离心后上层为血清，下层为有形成分。

[单选题]使用EDTA法测定食物中钙时，在一定的条件下用EDTA进行滴定。这里的“一定的条件”是

A. pH12～14
B. pH10～12
C. pH8～10
D. pH4～6
E. pH6.8

正确答案 ：A

[单选题]不适合于糖精钠测定的方法是

A. 高效液相色谱法
B. 薄层色谱法
C. 氢化物发生-原子荧光光度法
D. 离子选择电极法
E. 微机极谱法

正确答案 ：C

解析：目前测定食品中糖精钠的方法有：高效液相色谱法、薄层色谱法、离子选择电极法、微机极谱法。

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