【导言】考试宝典发布2023营养与食品卫生学卫生高级职笔试考试试题(A8)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]下列属于艾滋病的高危人群是
A. 年轻人
B. 流动人口
C. 汽车司机
D. 艾滋病病人
E. 吸毒者
2. [单选题]cAMP与CAP结合、CAP介导正性调节发生在（ ）
A. 有葡萄糖及cAMP较低时
B. 有葡萄糖及cAMP较高时
C. 没有葡萄糖及cAMP较高时
D. 没有葡萄糖及cAMP较低时
E. 葡萄糖及cAMP浓度极高时
3. [单选题]下列哪项不是毒理学试验中溶剂的选择原则
A. 受试物溶解后稳定
B. 本身无毒
C. 与受试物不发生反应
D. 不改变受试物的理化性质及生物学活性
E. 不被机体吸收
4. [单选题]某矿工最近出现口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，感觉视力模糊、傍晚看不清东西等症状。最可能的诊断是
A. 抗坏血酸和硫胺素缺乏
B. 核黄素和维生素A缺乏
C. 烟酸缺乏
D. 能量和维生素缺乏
E. 蛋白质和热能缺乏
5. [单选题]“知信行”理论中，“知”、“信”、“行”三者之间的关系是
A. “知”(知识和学习)是基础、“信”(正确的信念与积极的态度)是动力、“行”(行为改变)是目标
B. “知”是目标、“信”是基础、“行”是动力
C. “知”是目标、“信”是动力、“行”是基础
D. “知”是基础、“信”是目标、“行”是动力
E. “知”是动力、“信”是基础、“行”是目标
6. [单选题]真核生物成熟的mRNA3′一端具有（ ）
A. PolyA
B. PolyG
C. PolyU
D. PolyC
E. PolydA
7. [单选题]抽样研究中，标准误越大，表示什么越大
A. 系统误差
B. 样本含量
C. Ⅰ型错误
D. 把握度
E. 抽样误差
8. [单选题]( )营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。
A. 荞麦
B. 小麦
C. 燕麦
D. 粟
9. [单选题]目前谈到的医学模式转变是指
A. 从神灵主义医学模式向生物医学模式
B. 从生物医学模式向生物—心理—社会医学模式
C. 从生物医学模式向社会医学模式
D. 从机械论医学模式向自然哲学医学模式
E. 从社会医学模式向生物—心理—社会医学模式
10. [单选题]急性胰腺炎发作期应采用
A. 低脂膳食
B. 流质膳食
C. 禁食
D. 低胆固醇膳食
E. 低盐膳食
