【导言】考试宝典发布医学职称(副高)考试宝典营养与食品卫生副高高级职称历年真题及答案(F0)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [多选题]痿软舌的主病是（ ）
A. 阴液枯涸
B. 热灼津伤
C. 气血俱虚
D. 肝风内动
E. 痰热阻络
2. [单选题]下列哪一种化合物不能由酪氨酸合成（ ）
A. 肾上腺素
B. 甲状腺素
C. 苯丙氨酸
D. 多巴胺
E. 黑色素
3. [多选题]乳中的活性物质包括( )。
A. 乳铁蛋白
B. 免疫球蛋白
C. 过氧化氢
D. 生物活性肽
E. ATP
4. [单选题]不能利用脂肪酸的组织是
A. 肝脏
B. 肾脏
C. 肌肉
D. 脑组织
E. 心肌
5. [单选题]软食适宜用的烹饪方法是( )。
A. 熏
B. 腌制
C. 煎
D. 急火快炒
6. [多选题]临床营养师的素质要求包括( )。
A. 丰富的医学、营养，理论和临床实践知识
B. 强烈的责任心
C. 有效的人际沟通技巧和良好的人际关系
D. 热爱并致力于营养事业
E. 以上都是
7. [单选题]干性脚气病的主要临床表现是（ ）
A. 对称性皮炎
B. 舌炎、口角炎
C. 心肌炎
D. 多发性神经炎
E. 脂溢性皮炎
8. [单选题]解表药的药味多为（ ）
A. 苦味
B. 甘味
C. 辛味
D. 咸昧
E. 酸味
9. [单选题]下列不属于营养教育"四有"特点的是
A. 有计划
B. 有预见
C. 有组织
D. 有系统
E. 有评价
10. [单选题]人类的行为有本能行为和
A. 生物行为
B. 社会行为
C. 自发行为
D. 自主行为
E. 主动行为
