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1. [单选题]伤寒发热期患者的膳食应为( )。
A. 软饭
B. 流质膳食
C. 管饲要素膳食
D. 管饲无氮膳食
E. 普通膳食
2. [单选题]可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。
A. 镉
B. 铜
C. 铅
D. 汞
E. 铝
3. [单选题]大豆的限制氨基酸为( )。
A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 脯氨酸
D. 苏氨酸
E. 丙氨酸
4. [单选题]下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。
A. 褐鳞小伞蕈
B. 毒伞属蕈
C. 黑伞蕈
D. 鹿花蕈
E. 裸盖菇
5. [单选题]胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。
A. 餐前后30分钟
B. 餐前后10分钟
C. 餐前后1小时
D. 餐前15分钟
E. 餐后15分钟
6. [单选题]下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。
A. 摄食过多
B. 寒冷
C. 饥饿
D. 炎热
E. 精神紧张
7. [单选题]下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。
A. 巨大儿
B. 先天性心脏病
C. 出生超体重
D. 早产
E. 贫血患儿
8. [单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。
A. 防食品脱色
B. 防止油脂被氧化
C. 防食品腐败变质
D. 增加体内抗氧化营养素
E. 防食品褐变
9. [单选题]慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是( )。
A. 易发生脂肪肝
B. 改变呼吸器官固有结构
C. 降低呼吸功能储备
D. 易发生肥胖
E. 易降低糖耐量
10. [单选题]3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为
A. 串珠肋
B. X形腿或O形腿
C. 乒乓头
D. 方颅
E. 郝氏沟