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1. [单选题]早期胃癌浅表型(Ⅱ型)的X线表现中，哪项应除外
A. 肿瘤呈类圆形凸向胃腔，高度超过5mm
B. 肿瘤表浅、平坦，沿黏膜皱襞及皱襞下层生长
C. 形态不规则，多数病变边界清楚
D. 三个亚型隆起与凹陷均不超过5mm
E. 双重法及压迫法呈不规则颗粒状杂乱影
2. [单选题]不能用于抗坏血酸营养状况评价的是
A. 血浆维生素C浓度
B. 白细胞维生素C浓度
C. 负荷试验
D. 空腹尿中维生素C和肌酐含量测定
E. 血清或红细胞抗坏血酸水平测定
3. [单选题]细胞色素aa3中除含有铁外还含有（ ）
A. 镁
B. 钼
C. 锰
D. 铜
E. 钴
4. [单选题]评价人群健康常用的综合指标是
A. 婴儿死亡率
B. 5岁以下儿童死亡率
C. 发病率
D. 生活质量指数
E. 平均期望寿命
5. [单选题]下列含维生素C最多的蔬菜是（ ）
A. 大白菜
B. 油菜
C. 柿子椒
D. 大萝卜
E. 黄瓜
6. [单选题]为避免增加肾脏负担，产褥期每日进食鸡蛋一般不能多于( )个。
A. 2
B. 4
C. 6
D. 10
7. [单选题]促进脂肪肝形成的有关因素有
A. 碳水化合物摄入过多
B. 肝内形成的甘油三酯增多或氧化减少
C. 脂蛋白合成增多
D. 蛋白质摄入过多
E. 进入肝脏的脂肪酸过少
8. [单选题]健康素养主要包括健康知识和理念、健康生活方式与行为和
A. 基本技术
B. 基本能力
C. 基本手段
D. 基本技能
E. 基本技巧
9. [单选题]外源化学物致突变类型不包括
A. 基因突变
B. 基因组突变
C. 染色体畸变
D. 二聚体
E. 非整倍体和多倍体
10. [单选题]关于同型半胱氨酸血症叙述错误的是
A. 心脑血管疾病发生的危险因素
B. 叶酸缺乏使同型半胱氨酸向蛋氨酸转换障碍， 同型半胱氨酸堆积
C. 可以损害血管内皮细胞
D. 促进自由基形成
E. 加速高密度脂蛋白氧化
11. [单选题]食品生产加工车间空气净化程度的评价中，要求空气落下菌数每平皿不超过多少
A. ≤20cfu
B. ≤30cfu
C. ≤50cfu
D. ≤70cfu
E. ≤100cfu
12. [单选题]高碘膳食适用于下列哪种疾病
A. 甲状腺功能亢进
B. 甲状腺功能减退
C. 冠心病
D. 糖尿病
E. 侏儒症
13. [单选题]病例对照研究的缺点是
A. 不能估计相对危险度
B. 需要样本量大
C. 研究所需时间长
D. 易产生医德问题
E. 回忆时易发生偏倚
14. [多选题]与铅共用同一转运蛋白，相互间存在竞争性抑制作用的是（ ）
A. 锌
B. 铁
C. 钙
D. 磷
E. 氨基酸
15. [多选题]酒按照酿造方法可分为( )。
A. 白酒
B. 发酵酒
C. 蒸馏酒
D. 葡萄酒
E. 配制酒
16. [单选题]儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例为( )。
A. ＞1：1：1
B. ＜1：1：1
C. ＝1：1：1
D. ＜1：1：1．5
17. [多选题]分子营养学的研究方法包括（ ）
A. 基因组学方法
B. 蛋白质组学方法
C. 表观遗传学研究方法
D. 生态学研究方法
E. 基因多态性研究方法
18. [单选题]实现母乳喂养的促成因素是
A. 母亲了解母乳喂养的好处
B. 母亲愿意进行母乳喂养
C. 在时间、地点上方便母亲进行母乳喂养
D. 丈夫对妻子进行母乳喂养给予支持
E. 母乳喂养得到社会的认可
19. [单选题]消化性溃疡患者的膳食治疗原则不包括
A. 少食多餐、定时定量
B. 避免食物的机械性、化学性、过热、过冷刺激
C. 烹调方法以蒸、煮、炖等为主
D. 蔬菜选择不受限制
E. 食物软烂为主、避免油腻
20. [多选题]诊断急性胰腺炎的主要依据是( )。
A. 肝功能检查
B. 血尿淀粉酶
C. B超
D. 临床表现
E. WBC升高
