【导言】考试宝典发布2024副高级卫生考试宝典营养与食品卫生(副高)冲刺密卷解释(L2)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]未经批准擅自开办医疗机构行医的，承担下列法律责任，除了（ ）
A. 警告
B. 给患者造成损害的，承担赔偿责任
C. 对医师吊销执业证书
D. 没收其违法所得及其药品器械，并处10万元以下罚款
E. 构成犯罪的，追究刑事责任
2. [多选题]孕期必要性体重增加包括( )。
A. 胎儿、胎盘
B. 子宫、乳房
C. 血浆容量
D. 脂肪
E. 羊水
3. [单选题]引起人类原发性非典型肺炎（PAP）的病原体是（ ）
A. 嗜肺军团菌
B. 肺炎支原体
C. 肺炎球菌
D. 流感病毒
E. 溶脲脲原体
4. [单选题]乳糖操纵子的直接诱导剂是（ ）
A. 透性酶
B. β－半乳糖苷酶
C. 葡萄糖
D. 别乳糖
E. CAP
5. [单选题]社会营销的4C理论是以顾客的
A. 满意度为中心
B. 利益为中心
C. 购买力为中心
D. 需求为中心
E. 认可为中心
6. [单选题]1985年我国学者编制了“生活事件评定量表”，其中LCU分值最高的生活事件是
A. 离婚
B. 夫妻分居
C. 配偶死亡
D. 被解雇
E. 坐牢
7. [单选题]下列各项中不属于代谢活化生成的活性代谢产物的是
A. 亲电子物质
B. 自由基
C. 亲核物质
D. 原癌基因
E. 氧化还原物质
8. [单选题]信度和效度的关系表现为
A. 信度高，效度就高
B. 效度高，信度就高
C. 信度低，但可能效度高
D. 效度低，但可信度高
E. 信度高并不能保证效度一定高
9. [单选题]高碘膳食适用于下列哪种疾病
A. 甲状腺功能亢进
B. 甲状腺功能减退
C. 冠心病
D. 糖尿病
E. 侏儒症
10. [单选题]对于干扰素的特性，哪一项是错误的（ ）
A. 抗病毒有种属特异性
B. 病毒感染后早期出现
C. 具有直接杀病毒作用
D. 具有广谱抗病毒作用.
E. 属于非特异性免疫因素
11. [单选题]5－Fu抗癌作用的机制是（ ）
A. 抑制胞嘧啶的合成，减少DNA的合成
B. 尿嘧啶合成，减少RNA合成
C. 抑制胸苷酸合成酶的活性，从而抑制DNA的合成
D. 合成错误的RNA，抑制癌细胞生长
E. 抑制二氢叶酸还原酶的活性，从而抑制胸苷酸的合成
12. [单选题]对于影响病毒致病作用的因素，哪一项是错误的（ ）
A. 病毒对宿主细胞的杀伤作用
B. 病毒对组织器官的亲嗜性
C. 病毒引起的免疫性病理损伤
D. 机体接受抗生素的剂量与种类
E. 机体对病毒的免疫力
13. [单选题]表示一组正态分布资料变量值的平均水平，宜选用
A. 算术均数
B. 方差
C. 几何均数
D. 标准差
E. 变异系数
14. [单选题]食物蛋白质生物价是
A. 评价食物蛋白质含量的一项指标
B. 评价食物蛋白质消化程度的一项指标
C. 评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
D. 评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标
E. 以上都不是
15. [多选题]胰岛素的功能有( )。
A. 调节糖代谢
B. 调节脂肪代谢
C. 调节蛋白质代谢
D. 调节矿物质代谢
E. 调节酒精的代谢
16. [单选题]基因序列改变出现频率约为1/1250bp是指
A. 基因多态性
B. 环境应答基因
C. 环境基因组计划
D. 单核苷酸多态性
E. 代谢酶多态性
17. [单选题]镰刀菌毒素中，具有类雌激素样作用的是（ ）
A. 单端孢霉烯族化合物
B. 玉米赤霉烯酮
C. 丁烯酸内酯
D. 伏马菌素
E. 雪腐镰刀菌烯醇
18. [单选题]胆囊纤维化患者食用某些食物后可引起胃肠 功能紊乱，其可能原因是
A. 食物中含有高脂肪
B. 体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
C. 红细胞中缺少单加氧酶
D. 食物中含有苯胺
E. 食物中含有酪胺
19. [单选题]碳水化合物与高脂血症的关系不正确的是
A. 过多摄入碳水化合物，可使血清胆固醇、甘油 三酯升高
B. 高碳水化合物摄入可使高密度脂蛋白下降
C. 过多摄入双糖或单糖类可使血清胆固醇、甘油 三酯下降
D. 膳食纤维有调节血脂的作用
E. 膳食纤维可降低血清胆固醇、低密度脂蛋白水 平
20. [单选题]下列属于糖尿病患者典型症状的是（ ）
A. 体重增加
B. 多尿
C. 少尿
D. 饮食减少
E. 眩晕
