【导言】考试宝典发布2023卫生高级职称(副高)考试宝典临床营养副高卫生职称冲刺密卷共用题干题正确答案(A2)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]关于高密度脂蛋白的说法中，不正确的是
A. 将肝脏内的胆固醇转运到外周组织进行代谢
B. 在小肠和肝脏合成
C. 将动脉壁内的胆固醇转运到肝脏进行代谢
D. 有抗氧化、修复血管内膜的作用
E. 心血管的保护因子
2. [单选题]n－6－脂肪酸在营养学上是有价值的脂肪酸之一，如
A. 二十二碳六烯酸（DHA）
B. 油酸
C. 亚油酸
D. 二十碳五烯酸（EPA）
E. α－亚麻酸
3. [单选题]能引起肠源性青紫症的是
A. 组胺
B. 亚硝酸盐
C. 有机磷
D. 砷
E. 苯
4. [单选题]一般情况下，青少年在下面哪个年龄段人体总钙量增加最多
A. 7～8岁
B. 11～12岁
C. 15～16岁
D. 18岁
E. 9～10岁
5. [单选题]下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项
A. 控制总能量
B. 限制脂肪总摄日量
C. 每日豆类摄入>50g
D. 胆固醇摄入量<300mg
E. 三类脂肪酸比例1∶1∶1
6. [单选题]下列选项中，中风病机不包括（ ）
A. 虚
B. 火
C. 积滞
D. 风、痰
E. 气、血
7. [单选题]关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是
A. 植物蛋白质由于存在限制氨基酸－亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白
B. 大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白
C. 某些动物蛋白质氨基酸模式不合理，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸
D. 不能用于评价食物蛋白的营养价值
E. 计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
8. [单选题]关于急性肾小球肾炎饮食治疗，不正确的是
A. 起病初期，限制蛋白质饮食，供给量为0.5g／（kg·d）
B. 限制蛋白质时，选择优质蛋白
C. 限制食盐的摄入量
D. 严格限制水的摄入量
E. 补充维生素
9. [单选题]小儿癫痫大发作后的营养治疗方案为
A. 高能量膳食
B. 补水
C. 普通膳食
D. 无氮流质膳食
E. 不能给予饮水与饮食
10. [单选题]急性胆囊炎是多因素引起胆囊出口梗阻而发病的。缓解期饮食应严格限制哪种成分才能预防发作（ ）。
A. 膳食纤维
B. 脂肪
C. 动物蛋白
D. 大豆蛋白
E. 生物素
