【导言】考试宝典发布"按照国家卫生标准,牛奶中脂肪的含量要求"考试试题下载及答案,更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
[单选题]按照国家卫生标准,牛奶中脂肪的含量要求
A. ≥5%
B. ≤5%
C. ≥3%
D. 3%~5%
E. 2%~3%
[单选题]下列关于Crohn病的营养治疗原则,正确的一组是( )。
A. 低热能、低脂肪、低蛋白
B. 高热能、高维生素、高蛋白
C. 高热能、高脂肪、低蛋白
D. 高热能、高脂肪、高糖类
E. 低热能、高蛋白、低脂肪
正确答案 :B
解析:有活动性病变者,应卧床休息,给予合理的生活指导和精神鼓励,避免患者精神紧张、烦恼等不利因素,并注意加强营养、纠正代谢紊乱、改善贫血和低白蛋白血症。以前强调低脂肪、少渣饮食,但这种饮食反而影响久经病痛折磨者的食欲;而可口美味的食品使体重不再下降,实际上更有益于身心健康,这与高营养、高维生素和易消化的原则并不矛盾。宜补充多种维生素、叶酸以及铁、钙等矿物质,有时还应补充锌、铜和硒等元素,这些物质是体内酶类和蛋白质的组成成分,具有保护细胞膜的御毒作用。
[多选题]缺铁性贫血期(铁损耗第3阶段)出现的主要变化是
A. 血清铁蛋白浓度下降
B. 血清铁下降
C. 运铁蛋白饱和度下降
D. 游离原卟啉浓度降低
E. 血红蛋白下降
正确答案 :ABCE
解析:主要表现为血清铁蛋白浓度下降、血清铁下降、运铁蛋白饱和度下降、血红蛋白下降。
[单选题]在高原上由于脂肪代谢障碍出现酮尿时,大量给予下列哪种物质后,酮尿即可消失
A. 糖类
B. 脂类
C. 维生素类
D. 无机盐类
E. 蛋白质类
正确答案 :A
解析:在高原上由于脂肪代谢障碍出现酮尿时,大量给予糖类,酮尿即可消失,可减少脂肪分解。
[单选题]食物与营养现场工作管理中,监测与评估的区别是( )。
A. 实施效益不同
B. 实施效果不同
C. 实施时间不同
D. 实施对象不同
E. 实施成本不同
正确答案 :C
解析:实施时间不同是食物与营养现场工作管理中,监测与评估的区别。
[单选题]与细胞外液中钠含量水平的维持有直接关系的是
A. 交感神经系统
B. 副交感神经系统
C. 肾小球滤过率
D. A+C
E. B+C
正确答案 :D
解析:细胞外液钠的含量水平与下列因素有关:肾小球滤过率、肾小球细胞、肾血管紧张素-醛固酮系统、交感神经系统、儿茶酚胺浓度、循环血中钠与钾的关系、第三因子、血压等。