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[单选题]微量元素是指
A. 人体含量很少的元素
B. 食物中含量很少的元素
C. 自然界含量很少的元素
D. 人体吸收率很低的元素
E. 人体利用率很低的元素
[多选题]血热妄行而致恶露不尽的主要证候不包括( )
A. 恶露量少,色黯紫,有块
B. 小腹疼痛,不喜揉按
C. 恶露过期不止,量多
D. 恶露色红,质稠,有臭味
E. 面色潮红
正确答案 :AB
[单选题]蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是
A. 脑磷脂
B. 卵磷脂
C. 神经鞘磷脂
D. 脑苷脂
E. 谷固醇
正确答案 :B
解析:蛋黄中的卵磷脂能减低血胆固醇,并能促进脂溶性维生素的吸收。
[单选题]以下不属于苦杏仁中毒的特效解毒剂的是
A. 亚硝酸钠
B. 葡萄糖酸钙
C. 亚甲蓝
D. 亚硝酸异戊酯
E. 硫代硫酸钠
正确答案 :C
解析:亚甲蓝不是苦杏仁中毒的特效解毒剂。
[单选题]不属于肠内营养制剂的是
A. 脂肪乳剂
B. 匀浆膳
C. 先天性氨基酸代谢缺陷症专用膳
D. 要素膳
E. 蛋白质组件
正确答案 :A
解析:要素膳是要素型肠内营养制剂,蛋白质组件属于组件型肠内营养制剂,匀浆膳属于非要素型肠内营养制剂,先天性氨基酸代谢缺陷症膳属于特殊应用型肠内营养制剂;脂肪乳剂属于肠外营养制剂,因此选择C项。
[单选题]WHO于1985年提出静息代谢率代替基础代谢率,测定时,全身处于休息状态,禁食仅需
A. 10小时
B. 4小时
C. 2小时
D. 8小时
E. 6小时
正确答案 :B
解析:静息代谢率的定义。
[单选题]加工皮蛋时,应严格控制的元素是( )。
A. 铁
B. 铅
C. 铜
D. 钼
E. 钴
正确答案 :B
解析:加工皮蛋时,应严格控制的元素是铅。
[单选题]黄曲霉毒素污染最重的食品是
A. 奶类
B. 粮油及制品
C. 水产品
D. 畜禽肉类
E. 蔬菜类
正确答案 :B
[单选题]饮用牛奶后,常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应,其主要原因是
A. 乳糖酶缺乏或活性降低
B. 盐酸缺乏
C. 淀粉酶缺乏或活性降低
D. 凝乳酶缺乏或活性降低
E. 麦芽糖酶缺乏或活性降低
正确答案 :A
解析:人体肠道内乳糖酶缺乏或活性降低,导致部分乳糖无法消化,出现不良反应。
[单选题]乳糜胸的营养治疗饮食应选择( )。
A. 低蛋白、高脂肪、高糖类、高维生素饮食
B. 低脂低钠饮食
C. 低盐低脂饮食
D. 低盐饮食
E. 高蛋白、高糖类、低脂、低钠饮食
正确答案 :E
解析:乳糜胸的营养治疗饮食应选择高蛋白、高糖类、低脂、低钠饮食。