有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营

[单选题]有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 维生素
E. 无机盐

正确答案 ：D

解析：许多维生素在碱性环境下是不稳定的，易遭破坏。

查看答案 登录查看本科目所有考试题

[多选题]肺痈与肺痿的鉴别主要有哪些症状( )

A. 息粗与息微
B. 脉数实与虚数
C. 咳嗽与不咳
D. 吐浊唾与涎沫
E. 胸痛与不痛

正确答案 ：BE

[单选题]反映有传染性的乙肝病毒的指标是

A. HBeAg
B. HBeAb
C. HBsAb
D. HBsAg
E. HBcAb

正确答案 ：A

[多选题]皮质性白内障的过熟期容易出现哪些并发症( )

A. 葡萄膜炎
B. 晶状体脱位
C. 急性闭角型青光眼
D. 晶状体溶解性青光眼
E. 晶状体肿胀

正确答案 ：ABD

解析：在皮质性白内障的过熟期，当液化的皮质漏到晶状体囊膜外发生晶状体诱导的葡萄膜炎，晶状体皮质沉积于前房角，也可被巨噬细胞吞噬、堵塞房角引起继发性青光眼称为晶状体溶解性青光眼，也可发生晶状体脱位。

[单选题]除哪项外，均为风瘙痒的临床特点：

A. 热水肥皂沐浴后症状缓解
B. 如全身泛发，则常为系统性疾病的皮肤表现
C. 发病多在冬季
D. 无原发性皮肤损害
E. 阵发性皮肤瘙痒

正确答案 ：A

[单选题]膀胱结核常与以下哪种疾病并发

A. 肾癌
B. 输尿管结石
C. 肾结核
D. 肾脓肿
E. 输尿管癌

正确答案 ：C

[单选题]黄苔一般主（ ）

A. 寒证
B. 脾虚证
C. 热证
D. 湿证
E. 痰饮

正确答案 ：C

[单选题]溃疡性结肠炎的主要病理特点为 ( )

A. 结肠壁全层性炎症
B. 病变先发生于盲肠，后向下侵犯远端结肠
C. 病变主要限于大肠粘膜与粘膜下层
D. 病变主要限于大肠粘膜
E. 病变是节段性分布

正确答案 ：C

[单选题]下列哪种肌病有明显的压痛

A. 先天性肌强直
B. 线粒体肌病
C. 强直性肌营养不良症
D. 进行性肌营养不良症
E. 多发性肌炎

正确答案 ：E

[单选题]有关釉质晶体物理性质的描述，不正确的是

A. 釉质内晶体最初以长薄条状出现，排列无规律性
B. 表面釉质密度最低，近釉质牙本质界处则最高
C. 随着晶体的不断生长，薄条状晶体变成六角形，排列逐渐有序
D. 牙齿萌出后密度会逐渐增加，所以老年恒牙硬度大于年轻恒牙
E. 未萌牙的釉质密度低于已萌牙，乳牙釉质的密度低于恒牙

正确答案 ：B

解析：釉质为长形羟磷灰石晶体，晶体间有有机质和水，由于晶体组成了釉质的大部分，釉质的性质与羟磷灰石相似。考生要记住釉质晶体的物理性质包括硬度、密度和晶体的基本构型。牙萌出后硬度逐渐增加，所以老年恒牙>年轻恒牙>成熟乳牙>不成熟乳牙。而密度，表面釉质密度最高，近釉质牙本质界处则最低；未萌牙的釉质密度低于已萌牙，乳牙釉质的密度低于恒牙，这可能与萌出后釉质的继续矿化有关。釉质晶体的基本结构：釉质内晶体最初以长薄条状出现，排列无规律性。随着晶体的不断生长，薄条状晶体变成六角形，排列逐渐有序。所以本题描述不正确的是B。

本文链接：https://www.51kaos.com/show/171r7.html