【导言】考试宝典发布2019初级职称考试宝典营养(师)初级专业真题正确答案(AA5)，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]下列哪一项不是要素膳的特点( )。
A. 在胃肠道中需要消化方可吸收利用
B. 是一种无渣膳食
C. 以氨基酸或蛋白质为氮源
D. 在消化道内即使缺少消化液也能基本吸收
E. 含有人体必需的各种营养素
2. [单选题]蛋白质是烧伤创面修复必需的物质，严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。
A. 5～6倍
B. 4～5倍
C. 1.5～2.5倍
D. 1～2倍
E. 2～4倍
3. [单选题]下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。
A. HBsAg
B. HBeAg
C. 抗HBs
D. 抗HBc
E. 抗HBe
