【导言】考试宝典发布(副高)高级卫生技术资格考试宝典营养与食品卫生卫生副高高级职称历年考试真题汇总(AI6)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为
A. 30%～40%
B. 40%～50%
C. 50%～65%
D. 60％～75%
E. 75%以上
2. [单选题]流行病学研究方法包括
A. 描述疾病在人群、时间及空间的分布
B. 病例对照研究及定群研究
C. 现况调查
D. 个案调查
E. 描述性研究、分析性研究、实验性研究、理论性研究
3. [多选题]维生素A缺乏病在诊断时，应与下列哪些疾病引起的皮疹相鉴别( )。
A. 银屑病
B. 维生素C缺乏病
C. 毛发红糠疹
D. 毛囊角化病
E. 猩红热
4. [单选题]在胚胎及胎儿发育过程中，对致畸物最敏感的阶段为
A. 胚泡形成阶段
B. 着床阶段
C. 器官发生期
D. 胎儿发育期
E. 受孕期
5. [单选题]肺炎患者可提供的食物为
A. 动物脂肪
B. 动物内脏
C. 红糖、蜂蜜
D. 油炸食品
E. 洋葱、大蒜
6. [单选题]现况调查结果常用的指标为
A. 发病率
B. 死亡率
C. 患病率
D. 病死率
E. 罹患率
7. [单选题]医学模式是
A. 人类对健康问题观察、处理的宏观概括
B. 人类对疾病问题观察、处理方法的宏观概括
C. 人类对健康与疾病问题观察、处理方法的宏观概括
D. 人类对健康与疾病问题观察、处理的世界观
E. 人类对健康与疾病问题观察、处理的标准方法
8. [单选题]营养状况不能用尿负荷试验进行评价的是
A. 钙化醇
B. 硫胺素
C. 核黄素
D. 抗坏血酸
E. 烟酸
9. [单选题]酒提供能量主要取决于酒所含( )的量。
A. 甲醇
B. 乙醇
C. 矿物质
D. 有机酸
10. [单选题]对手术后肺癌患者进行生存分析，下列属于终点事件的是
A. 观察病人死亡
B. 观察病人联系不上
C. 观察病人死于肺癌
D. 观察病人死于肺部疾病
E. 以上都不对
11. [单选题]短期饥饿时，体内能量的主要来源是（ ）
A. 体内贮存的脂肪
B. 食物中的蛋白质
C. 肝糖原
D. 血中葡萄糖
E. 外源性脂肪
12. [单选题]不能利用脂肪酸的组织是
A. 肝脏
B. 肾脏
C. 肌肉
D. 脑组织
E. 心肌
13. [单选题]某医学院学生来到某农村社区，将自己视为该社区的成员，并通过细致的生活体验，获得了当地居民饮用水、粪便处理和肠道传染病发病情况的第一手资料，这种现场调查的方法是
A. 定量调查
B. 回顾性调查
C. 前瞻性调查
D. 观察法
E. 深入访谈法
14. [单选题]下列哪种类型不属于以DNA为靶的诱变
A. 烷化剂作用
B. 碱基类似物取代作用
C. 嵌入剂作用
D. 非整倍体剂作用
E. 对碱基结构破坏作用
15. [单选题]高血压患者每日盐的适宜摄入量是
A. 8～10g
B. 7～8g
C. 5～6g
D. 1.5～3g
E. 1g以下
16. [单选题]医学社会学是
A. 医学的一个分支
B. 社会学的一个分支
C. 人口学的一个分支
D. 自然科学的一个分支
E. 生物医学的一个分支
17. [单选题]计算孕产妇死亡率的分母是
A. 某年新生儿总数
B. 某年活产总数
C. 妊娠28周以上的妇女数
D. 当年怀孕的妇女数
E. 妊娠28周以上出生并存活的新生儿
18. [单选题]计算平均期望寿命的主要依据是
A. 出生人口数
B. 年龄别死亡率
C. 总人口数
D. 粗死亡率
E. 年龄组人口数
19. [单选题]小肠大部分切除术后第一天应采用的营养支持方式为
A. 胃造瘘
B. 肠外营养
C. 口服饮食
D. 空肠造瘘
E. 管喂饮食
20. [单选题]下列哪个症状属于交感神经节后纤维的兴奋症状
A. 肌束颤动
B. 流涎
C. 多汗
D. 呼吸肌麻痹
E. 支气管痉挛
