【导言】考试宝典发布营养(士)科卫生初级冲刺密卷答案解析(AA0)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。
A. 黄豆麸皮
B. 燕麦
C. 青稞
D. 高纤谷物
E. 大麦
2. [单选题]引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。
A. 酒石酸
B. 琥珀酸
C. 超重
D. 甲醇
E. 乙醇
3. [单选题]急性肾炎应限制
A. 蔬菜、水果类
B. 乳类及其制品
C. 呈碱性食品
D. 动物性食物
E. 熏酱等食品
