【导言】考试宝典发布副高职称考试宝典营养与食品卫生卫生职称副高模拟考试练习题(T0)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]维生素E含量最多的食品是
A. 植物油
B. 猪油
C. 绿叶蔬菜
D. 牛奶
E. 动物肝脏
2. [单选题]UDS的遗传学终点为
A. 基因突变
B. 基因扩增
C. 染色体结构异常
D. DNA完整性改变
E. 染色体数目异常
3. [单选题]下列“结肠癌”的造影表现，哪项也可见于良性病变
A. 环堤
B. 半月征
C. 结肠壁局限性僵硬
D. 苹果核征
E. 充盈缺损
4. [单选题]下列耳穴中，位于三角窝的是（ ）
A. 眼
B. 神门
C. 耳尖
D. 胃
E. 降压沟
5. [多选题]鼻旁窦主要包括( )。
A. 鼻窦
B. 额窦
C. 蝶窦
D. 筛窦
E. 上颌窦
6. [多选题]《食品卫生法》的立法目的有
A. 保证食品卫生
B. 防止食品污染和有害物质对人体的危害
C. 保护公平竞争
D. 保障人民身体健康
E. 保障食品从业人员的利益
7. [单选题]关于流行病学实验研究，下述错误的是
A. 属于前瞻性研究
B. 研究方向由因及果
C. 评价指标是RR或OR
D. 随机分组
E. 给予干预措施
8. [单选题]老年人体质指数(BMI)的正常值为
A. 23～24
B. 18.5～25
C. 22.1～24.5
D. 23.5～24.5
E. 22.4～25
9. [单选题]食物脂肪消化吸收后进入血液的主要方式是
A. 甘油及FA
B. DG及FA
C. MG及FA
D. CM
E. TG
10. [单选题]下列关于调查表设计原则的论述哪项是错误的
A. 相关项目一个不能少，无关项目一个也不要
B. 措词尽可能采用专业术语
C. 措词尽可能简练准确，通俗易懂
D. 尽量使用客观和定量指标
E. 项目排列先易后难，先一般问题后敏感问题
