奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和

[单选题]奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和

A. 抗生素
B. 甲状腺素
C. 抗原
D. 抗体
E. 病毒

正确答案 ：A

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[单选题]1kcal等于

A. 418.4kJ
B. 4184kJ
C. 0.418k1
D. 4.184kJ
E. 41.84kJ

正确答案 ：D

解析：1kcal等于4.184kJ。

[单选题]患者平素体弱多病，近日来出现心悸气短，劳累后加重，自汗，畏寒肢冷，面色苍白，舌质淡，脉结代。本病应辨证为（ ）

A. 心气不足
B. 心阳不振
C. 心血瘀阻
D. 心血不足
E. 心阴不足

正确答案 ：B

[单选题]人乳中营养素含量较少的是（ ）。

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 碘
D. 维生素D
E. 钙

正确答案 ：D

解析：人乳及牛乳中的维生素D含量均较低，从出生2周到1岁半之内都应添加维生素D。

[单选题]噪声刺激可使机体消耗大量的（ ）。

A. 维生素E
B. 烟酸
C. 维生素A
D. 水溶性维生素
E. 维生素D

正确答案 ：D

解析：噪声刺激可使机体消耗大量的水溶性维生素。

[单选题]寡糖是由单糖构成的一类小分子多糖，单糖的个数通常为（ ）。

A. 1～3个
B. 3～10个
C. 2～4个
D. 6～8个
E. 3～5个

正确答案 ：B

解析：寡糖又称低聚糖，低聚糖是指由2～10个糖苷键聚合而成的化合物。

[单选题]低蛋白治疗膳食应用的主要目的是

A. 辅助诊断
B. 补充消耗
C. 促进作用
D. 调节代谢作用
E. 减轻脏器负担

正确答案 ：E

解析：低蛋白治疗膳食应用的主要目的是减轻脏器负担。

[单选题]人体半乳糖血症的主要病因是缺乏

A. 1－磷酸半乳糖尿苷转移酶
B. 磷酸化酶
C. 焦磷酸酶
D. 乳糖激酶
E. 肌酸激酶

正确答案 ：A

[单选题]属于宏量营养素的是

A. 磷
B. 铁
C. 维生素A
D. 钙
E. 蛋白质

正确答案 ：E

解析：考察营养素的分类。营养素分为宏量营养素和微量营养素，宏量营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物。

[单选题]大面积烧伤患者应采用

A. 高能量高蛋白膳食
B. 低脂膳食
C. 低盐膳食
D. 低胆固醇膳食
E. 低蛋白膳食

正确答案 ：A

解析：大面积烧伤患者处于高代谢状态。

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