【导言】考试宝典发布副高级卫生专业技术资格考试宝典营养与食品卫生医学高级职称(副高)模拟在线题库(H4)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]阴虚火旺型心悸可出现（ ）
A. 面色无华
B. 心烦少寐
C. 心痛阵作
D. 善惊易恐
E. 形寒肢冷
2. [单选题]维系蛋白质一级结构的化学键是（ ）
A. 氢键
B. 肽键
C. 疏水键
D. 盐键
E. 二硫键
3. [单选题]社会因素的作用中介系统是
A. 消化、心血管、内分泌
B. 神经、免疫、心血管
C. 神经、消化、内分泌
D. 呼吸、消化、内分泌
E. 神经、内分泌、免疫
4. [单选题]病例对照研究中采用分层分析可以控制
A. 现患病例—存活病例偏倚
B. 入院率偏倚
C. 回忆偏倚
D. 混杂偏倚
E. 信息偏倚
5. [单选题]下列反应不由MFO催化的是
A. N-脱烷基反应
B. 环氧化反应
C. 氧化脱氨基反应
D. 醇脱氢反应
E. N-羟化反应
6. [多选题]下列属于蛋清中蛋白质的有( )。
A. 抗生物素蛋白
B. 清蛋白
C. 卵伴清蛋白
D. 卵黏蛋白
E. 白蛋白
7. [单选题]幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12％～15％，其中有( )以上应是优质蛋白。
A. 60％
B. 40％
C. 30％
D. 50％
8. [单选题]我国提出从事放射性工作人员每日碳水化合物供给量占总能量的
A. 15％～25%
B. 10%～15%
C. 60%～70%
D. 80%～90%
E. 30%～40%
9. [单选题]关于分布类型，下面资料可能服从负偏峰分布的是
A. 某厂工人的血铅含量
B. 大多数恶性肿瘤患者的年龄分布
C. 某地所有健康成年女子的体重指标
D. 正常成年人的尿氟分布
E. 某地居民的发汞含量
10. [单选题]组织阶段改变理论首先改变的过程是
A. 维持成果
B. 组织实施
C. 问题知觉
D. 定型阶段
E. 行动启动
