【导言】考试宝典发布营养与食品卫生正高医学高级职称2024真题案例分析题正确答案(T2)，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
1. [多选题]有关人体能量的消耗，下列说法正确的是
A. 老年人随着年龄的增加，基础代谢所消耗的能量下降
B. 由于受内分泌系统影响，女性的基础代谢率高于男性
C. 食物特殊动力作用相当于基础代谢的30%
D. 肥胖者只要能量的消耗低于能量的摄入就可减肥
E. 基础代谢是能量消耗的主要方面之一
2. [单选题]引起"痛痹"的主要邪气是（ ）
A. 风邪
B. 寒邪
C. 暑邪
D. 湿邪
E. 火邪
3. [单选题]与水肿的发生有关的脏腑是（ ）
A. 肺、脾、肾
B. 肺、心、肾
C. 脾、肝、肾
D. 心、肝、肾
E. 心、肺、脾
4. [多选题]按化学保鲜剂保鲜机制的不同，可将其分为( )。
A. 防腐剂
B. 杀虫剂
C. 抗氧化剂
D. 干燥剂
E. 杀菌剂
5. [多选题]下列属于感染型食物中毒的有（ ）
A. 沙门菌食物中毒
B. 金黄色葡萄球菌食物中毒
C. 李斯特菌食物中毒
D. 志贺菌食物中毒
E. 肉毒梭菌食物中毒
6. [多选题]属于诊断和代谢膳食的有（ ）
A. 糖耐量试验膳食
B. 低嘌呤膳食
C. 胆囊造影检查膳食
D. 氮平衡膳食
E. 低脂膳食
7. [多选题]结肠造影可选的食物包括( )。
A. 白米粥
B. 牛奶
C. 豆浆
D. 藕粉
E. 清蒸鱼
8. [单选题]牙龈红肿疼痛是因为（ ）
A. 心火上炎
B. 肝火上炎
C. 肾阴不足
D. 肾阴涸竭
E. 胃火上炎
9. [多选题]中晚期胃癌Borrmann分型为
A. 肿块型：Ⅰ型
B. 溃疡型：Ⅱ型
C. 浸润溃疡型：Ⅲ型
D. 浸润型：Ⅳ型
E. 以上均是
10. [单选题]下列穴位中，属于足少阳胆经穴的是（ ）
A. 耳门
B. 听宫
C. 听会
D. 角孙
E. 头维
11. [多选题]中国营养学会推荐孕妇脂类物质的摄入量包括( )。
A. 膳食脂肪供能比为20％～30％
B. ω-6：ω-3=4～6：1
C. DHA和亚油酸
D. 胆固醇的摄入量小于300mg／d
E. 饱和脂肪酸的摄入量要小于总能量的10％
12. [单选题]望小儿指纹，食指第一节为（ ）
A. 气关
B. 风关
C. 命关
D. 火关
E. 血关
13. [多选题]脉搏至数较正常脉象慢的有（ ）
A. 迟脉
B. 紧脉
C. 涩脉
D. 结脉
E. 代脉
14. [多选题]能够产生黄曲霉毒素的真菌有
A. 黄曲霉
B. 寄生曲霉
C. 岛青霉
D. 桔青霉
E. 镰刀菌
15. [多选题]胰液中的酶原是( )。
A. 有活性的
B. 无活性的
C. 不需要被激活的
D. 需要被胃酸激活的
E. 需要被胆汁激活的
16. [多选题]有利于降血压的食物有( )。
A. 奶和乳制品
B. 芹菜
C. 黄瓜
D. 木耳
E. 香蕉
17. [单选题]下列各证中，一般不见面色白的是（ ）
A. 气虚证
B. 血虚证
C. 寒证
D. 阴虚证
E. 阳虚证
18. [多选题]下列属于正治的是（ ）
A. 寒者热之
B. 热者寒之
C. 实者泻之
D. 虚者补之
E. 通因通用
19. [单选题]若脾胃不和或脾虚不摄，则往往导致分泌剧增的是（ ）
A. 汗液
B. 泪液
C. 涎液
D. 唾液
E. 涕液
20. [多选题]某糖尿病患者注射胰岛素过量，其典型症状为( )。
A. 冷汗多汗
B. 饥饿感
C. 乏力
D. 脉速
E. 心悸
