【导言】考试宝典发布2019正高级卫生资格考试宝典营养与食品卫生正高卫生职称全套模拟试题(AF9)，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
1. [多选题]消渴病的常见并发症有（ ）
A. 肺痨
B. 白内障、雀目、耳聋
C. 水肿
D. 疮疖、痈疽
E. 中风
2. [多选题]影响食品腐败变质的因素是
A. 食品的营养成分
B. 环境温度
C. 食品的PH
D. 微生物
E. 食品的水分
3. [单选题]治疗湿热食积的主方是（ ）
A. 保和丸
B. 枳实导滞丸
C. 温脾汤
D. 麻子仁丸
E. 大承气汤
4. [多选题]肺主肃降的生理作用有（ ）
A. 肃清肺和呼吸道内的异物，以保持呼吸道的洁净
B. 使肺能充分吸入自然界之清气
C. 通过肺的气化作用，将体内的浊气排出体外
D. 将脾转输至肺的水谷精微布散于全身，外达于皮毛
E. 将吸入的清气和脾转输的津液和水谷精微向下布散全身，并将代谢产生的水液下输于肾和膀胱，变为尿液排出体外
5. [单选题]具有清热利湿、凉血解毒功效的药物是（ ）
A. 石膏
B. 生地
C. 知母
D. 栀子
E. 玄参
6. [多选题]临床营养师的素质要求包括( )。
A. 以上都不是
B. 热爱并致力于营养事业
C. 丰富的医学、营养，理论和临床实践知识
D. 强烈的责任心
E. 有效的人际沟通技巧和良好的人际关系
7. [多选题]学龄前儿童生长发育的方法有( )。
A. 平均值法
B. 中位数法
C. 腰臀比
D. 百分位法
E. Z评分法
8. [多选题]采用活动标志取穴法的穴位有（ ）
A. 劳宫
B. 听宫
C. 曲池
D. 环跳
E. 少府
9. [多选题]发酵酒的卫生问题主要是
A. 微生物污染
B. 二甲基亚硝胺
C. 甲醇
D. 黄曲霉毒素
E. 二氧化硫
10. [单选题]具有收引特性的邪气是（ ）
A. 火邪
B. 燥邪
C. 风邪
D. 寒邪
E. 湿邪
