【导言】考试宝典发布"当样品中待测物浓度低于检验方法的检测限时，应该用下列哪种表示"考试试题下载及答案，更多理化检验技术(副高)副主任技师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
[单选题]当样品中待测物浓度低于检验方法的检测限时，应该用下列哪种表示方法
A. “0”
B. “－”
C. “未检出”
D. “低于检测限”
E. “无结果”
[单选题]油脂品质下降通常称为油脂的
A. 酸败
B. 蛋白质变性
C. 磷脂变化
D. 酸价
E. 氨基酸分解
正确答案 ：A
解析：油脂品质下降通常称为油脂的酸败。
[单选题]进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为
A. 三层五点采样
B. 两层五点采样
C. 中层三点采样
D. 表面十点采样
E. 底层三点采样
正确答案 ：A
解析：“三层五点”法采样，即将存放的食品按上、中、下三层，每层设中心、四角共5个点。车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，按“三层五点”法采样，后缩分至所需原始样。
[单选题]在用盐酸副玫瑰苯胺比色法测定食品中的亚硫酸盐残留量时，盐酸用量对显色有影响，其浓度宜控制在
A. 6%（V/V）
B. 4%（V/V）
C. 8%（V/V）
D. 10%（V/V）
E. 12%（V/V）
正确答案 ：A
[单选题]固定其他条件，色谱柱的理论塔板高度将随载气的流速增加而
A. 变小
B. 基本不变
C. 先减小后增大
D. 增大
E. 无规律变化
正确答案 ：C
[单选题]用原子吸收光谱法测定生物材料中微量镉时，通常选择的分析线是
A. 第一激发态与第三激发态之间发射的共振线
B. 第二激发态与基态之间发射的共振线
C. 第三激发态与基态之间发射的共振线
D. 第一激发态与基态之间发射的共振线
E. 第一激发态与第二激发态之间发射的共振线
正确答案 ：D
解析：原子吸收光谱法中，由第一激发态与基态之间发射的共振线一般为最灵敏的分析线。
[单选题]用于测定水中甲醛的方法是
A. 二氨基萘荧光法
B. 二硫腙分光光度法
C. 4-氨基-3-联氨-5-巯基-1，2，4-三氮杂茂分光光度法
D. N，N-二乙基对苯二胺分光光度法
E. 二苯碳酰二肼分光光度法
正确答案 ：C
解析：水中甲醛与4-氨基-3-联氨-5-巯基-1，2，4-三氮杂茂(AHMT)在碱性条件下缩合后，经高碘酸钾氧化成6-巯基-S-三氮杂茂[4，3-b]-S-四氮杂苯红色化合物，其颜色深浅与甲醛含量成正比。
[单选题]双硫腙溶于氯仿中的溶解度为
A. 17.3g/L(蓝绿色)
B. 0.3g/L(淡绿色)
C. 1.64g/L(暗绿色)
D. 0.64g/L(绿色)
E. 0.4g/L(绿色)
正确答案 ：A
[单选题]在氯气与水的反应中，氯
A. 既是氧化剂，又是还原剂
B. 是氧化剂，不是还原剂
C. 既不是氧化剂，也不是还原剂
D. 无法确定
E. 是还原剂，不是氧化剂
正确答案 ：A
解析：氯气与水的反应是歧化反应。
[单选题]用酸消解法处理含硒样品时，最好
A. 降低消解温度
B. 采用回流装置
C. 采用减压装置
D. 采用高温快速消解
E. 缩短消解时间
正确答案 ：B
解析：为减少硒的挥发损失，应采用回流装置进行消解。
