【导言】考试宝典发布2019高级职称(副高)考试宝典临床营养副高高级职称真题部分答案(Y7)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]不新鲜鱼引起食物中毒的成分是
A. 亚硝胺
B. 仲胺
C. 叔胺
D. 伯胺
E. 组胺
2. [单选题]某人常食用方便面类食品，近日出现牙龈肿痛出血，皮肤瘀点或瘀斑，乏力，失眠，腹泻，他最有可能患的营养素缺乏病是
A. 维生素C缺乏病（坏血病）
B. 维生素A缺乏病
C. 维生素B缺乏病（核黄素缺乏病）
D. 维生素B缺乏病（脚气病）
E. 烟酸缺乏病（癞皮病）
3. [单选题]运动时为了预防在运动中脱水，需要
A. 在运动开始前一次性补足水分
B. 在运动后一次性补足水分
C. 在运动前、中、后补充大量的白开水
D. 在运动中大量多次的补充水分
E. 在运动开始前喝水300～500ml
