在国标法中，维生素A的测定采用高效液相色谱18C反相柱分离，紫外

[单选题]在国标法中，维生素A的测定采用高效液相色谱18C反相柱分离，紫外检测器检测，采用的定量方法是

A. 外标法
B. 内标法
C. 标准加入法
D. 归一化法
E. 以上都不对

正确答案 ：B

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[单选题]国标规定，测定食品中总砷的方法--硼氢化物还原比色法，为了将五价砷还原为三价砷，需使用

A. 锌与碘化钾
B. 碘化钾与硫脲
C. 硫脲与锌
D. 碘化钾与氯化亚锡
E. 锌与氯化亚锡

正确答案 ：B

解析：硫脲可以将五价砷还原为三价砷。

[单选题]利用二苯碳酰二肼与铬反应以测定铬，该方法测定的是几价铬

A. 三价铬
B. 六价铬
C. 四价铬
D. 七价铬
E. 二价铬

正确答案 ：B

解析：在酸性溶液中，二苯碳酰二肼与六价铬反应生成紫红色可溶性络合物。

[单选题]用撞击式采样器采集可吸入颗粒物，如果可吸入颗粒物浓度较低致天平不能准确称量时，应采取哪些措施

A. 增加流量
B. 增加采样时间
C. 同时增加流量和采样时间
D. 增大滤料面积
E. 减小滤料面积

正确答案 ：B

解析：呼吸性粉尘采样器的流速为20L/min，采样时间一般不能少于10min。

[单选题]纸层析是

A. 常量分析方法
B. 半微量分析方法
C. 微量分析方法
D. 超微量分析方法
E. 不能做定量分析的

正确答案 ：C

解析：属于微量分析。

[单选题]国标方法(GB 50099-1985)中淀粉测定的第一法是

A. 酸水解法
B. 酶水解法
C. 高效液相法
D. 紫外分光光度法
E. X线衍射法

正确答案 ：B

解析：酶水解法被认为是最准确的方法。

[单选题]酸水解法测定食品中的淀粉正确的是

A. 适应于含有半纤维素较高的食物样品
B. 可以利用硝酸分解淀粉
C. 简便易行避免了使用淀粉酶的繁琐步骤
D. 被列为国家标准的第一法
E. 被认为是测定淀粉最为准确的方法

正确答案 ：C

解析：酸水解法利用HCl对淀粉水解，简便易行，避免了使用淀粉酶的繁杂操作，被列为国家标准方法的第二法。

[单选题]直接干燥法测定固体食品中的水份要求烘到恒重，恒重是指两次烘烤称重的重量差不超过

A. 1mg
B. 0.2mg
C. 5mg
D. 5mg
E. 2mg

正确答案 ：B

解析：恒重是指两次烘烤称重的重量差不超过0.2mg。

[单选题]双硫腙比色法测定食品中铅时，样品灰化后,用何种溶液溶解灰分

A. 硫酸
B. 硝酸(1+1)
C. 盐酸
D. 磷酸
E. 硝酸-高氯酸

正确答案 ：B

解析：样品经灰化处理后，用1+1硝酸加热使灰分溶解。

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