【导言】考试宝典发布卫生副高考试宝典2023临床营养学(副高)模拟考试系统(T1)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]关于口腔术后营养支持描述不正确的是
A. 颌面部骨折固定术需要较长时间的口腔固定治疗者，应该给予高能量、高蛋白和高脂饮食
B. 骨折术后，随着骨伤的愈合，可以逐渐增加食物的硬度，一般在1个月内不宜咀嚼过硬的食物
C. 颌面部软组织损伤的患者可以采用吸管或流质饮食
D. 对于恶性肿瘤的患者还应该检测代谢，变换
E. 对于唇裂患者需要鼻胃管供给流质饮食，待伤口愈合后逐渐改为半流质和软饭
2. [单选题]大豆中的抗营养素主要是
A. 淀粉酶
B. 脂肪氧化酶
C. 赖氨酸
D. 豆类低聚糖
E. 胰蛋白酶抑制剂
3. [单选题]大米中蛋白质的含量一般为（ ）。
A. 4%～5%
B. 7%～16%
C. 11%～12%
D. 9%～10%
E. 12%～15%
4. [多选题]下列不能从问诊中获得的是（ ）
A. 面赤
B. 黄疸
C. 苔白
D. 头痛
E. 食欲
5. [单选题]慢性肾小球肾炎，急性期血尿素氮正常，蛋白质供给应
A. 不宜超过0.6g／kg
B. 不宜超过0.8g／kg
C. 不宜超过0.9g／kg
D. 不宜超过1.0g／kg
E. 不宜超过1.2g／kg
6. [单选题]不属于慢性胃炎的病因
A. 食用不新鲜的食物
B. 幽门螺杆菌感染
C. 喜食刺激性食物
D. 食用粗糙食物过多
E. 吸烟过多
7. [单选题]过怒主要影响的功能是（ ）
A. 呼吸功能
B. 藏血功能
C. 疏泄功能
D. 经气功能
E. 运化功能
8. [单选题]动脉粥样硬化饮食治疗不正确的是
A. 能量控制以维持理想体重为宜
B. 脂肪供给占总能量的25％，最多不超过30％
C. 限制胆固醇摄入<300mg／d，治疗膳食中不应超过200mg／d
D. 选用复合碳水化合物占能量65％
E. 供给充足的维生素和矿物质
9. [单选题]促进脂肪肝形成的有关因素有
A. 碳水化合物摄入过多
B. 肝内形成的甘油三酯增多或氧化减少
C. 脂蛋白合成增多
D. 蛋白质摄入过多
E. 进入肝脏的脂肪酸过少
10. [单选题]人体需要的无机盐中的常量元素在体内总重量大于体重的
A. 1％
B. 0.5％
C. 0.05％
D. 0.02％
E. 0.01％
