【导言】考试宝典发布"酶分子中，能将底物转变为产物的是（ ）"考试试题下载及答案，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
[单选题]酶分子中，能将底物转变为产物的是（ ）
A. 结合基团
B. 催化基团
C. 必需基团
D. 疏水基团
E. 亲水基团
[多选题]必需脂肪酸有以下哪些
A. 二十碳五烯酸
B. 二十二碳六烯酸
C. 硬脂酸
D. 亚油酸
E. α—亚麻酸
正确答案 ：DE
[单选题]《医林改错》的作者是（ ）
A. 刘完素
B. 吴有性
C. 张锡纯
D. 张仲景
E. 王清任
正确答案 ：E
[多选题]下列表现中，提示中风阳闭的有（ ）
A. 躁扰不安
B. 二便自遗
C. 舌苔黄腻
D. 痰浊壅盛
E. 面赤身热
正确答案 ：ACE
[单选题]固本止崩汤主要适用于（ ）
A. 崩漏瘀滞冲任型
B. 崩漏脾气不足型
C. 崩漏肾阴虚型
D. 崩漏血热妄行型
E. 崩漏肾阳虚型
正确答案 ：B
[单选题]食物中的自然致癌物不包括
A. N-亚硝基化合物
B. 蕨类
C. 苏铁素
D. 多环芳烃类化合物
E. 黄樟素
正确答案 ：D
解析：自然致癌物是指食物在一定储存条件下自身 发生变化而合成的致癌物或是植物本身含有的致 癌物质。多环芳烃类化合物是食物在烹调过程中 产生的，所以不属于自然致癌物。苏铁素是一种 植物源性致癌物，是某些食物中本身含有的致癌 物质。N-亚硝基化合物是食品在一定贮存条件下 自然发生变化而合成的，因此属于自然致癌物。
[单选题]下列反应不由MFO催化的是
A. 环氧化反应
B. 氧化脱氨基反应
C. N-羟化反应
D. N-脱烷基反应
E. 醇脱氢反应
正确答案 ：E
[单选题]吲哚试验阳性的细菌是因为该菌能分解（ ）
A. 胱氨酸
B. 枸橼酸盐
C. 葡萄糖
D. 靛基质
E. 色氨酸
正确答案 ：E
[单选题]化学物的非损害作用是
A. 不可逆的
B. 动态的
C. 相对的
D. 绝对的
E. 永久的
正确答案 ：C
[单选题]健康教育要达到促进健康的目的，最终要实现的目标是
A. 行为改变
B. 意识增强
C. 态度转变
D. 技能提高
E. 知识增加
正确答案 ：A
解析：健康教育最终目标就是行为改变，没有行为改变，就达不到促进健康的目的，只有改变不健康行为或生活方式，才能达到促进健康的目的。因此，最佳答案应该是D。
