营养(士)(初级)冲刺密卷案例分析题正确答案(Y3)

1. [单选题]不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。

A. 蛋氨酸
B. 缬氨酸
C. 胱氨酸
D. 苏氨酸
E. 赖氨酸

2. [单选题]在胎儿期和新生儿期缺碘可引起

A. 甲状腺功能亢进症
B. 地方性甲状腺肿
C. 克汀病
D. 高碘甲状腺肿
E. 自身免疫甲状腺炎

3. [单选题]下列说法中错误的是

A. 基础代谢与年龄和性别有关
B. 摄食量越多，能量消耗也越多
C. 寒冷时可提高人体基础代谢水平
D. 基础代谢与体表面积大小成正比
E. 食物热效应的高低与进食速度无关

1.正确答案 ：B

解析：蛋白质中许多氨基酸，如蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等都有抗脂肪肝作用。

2.正确答案 ：C

解析：在胎儿期和新生儿期缺碘可引起克汀病，成人缺碘可引起地方性甲状腺肿，严重缺碘地区人群补碘后可发生甲状腺功能亢进，摄入碘过量可发生高碘甲状腺肿。

3.正确答案 ：E

解析：食物热效应的高低与食物营养成分、进食量和进食速度有关。

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