大豆中的抗营养素主要是

[单选题]大豆中的抗营养素主要是

A. 淀粉酶
B. 脂肪氧化酶
C. 赖氨酸
D. 豆类低聚糖
E. 胰蛋白酶抑制剂

正确答案 ：E

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[多选题]对肝的系统连属，表述正确的是（ ）

A. 肝在液为泪
B. 肝开窍于目
C. 肝与胆相表里
D. 肝在志为喜
E. 肝合筋而华爪

正确答案 ：ABE

[单选题]流行病学调查表明黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关

A. 胰腺癌
B. 食管癌
C. 肠癌
D. 肝癌
E. 胃癌

正确答案 ：D

[单选题]支链氨基酸主要在哪个组织代谢（ ）。

A. 肾脏
B. 骨骼肌
C. 脑
D. 脾脏
E. 肝脏

正确答案 ：B

解析：支链氨基酸包括L－亮氨酸、L－异亮氨酸、L－缬氨酸。它们都属于必需氨基酸，主要在骨骼肌代谢。

[单选题]会出现神经损伤症状食物中毒的是

A. 椰毒假单胞菌
B. 亚硝酸钠
C. 四季豆
D. 葡萄球菌肠毒素
E. 霉变甘蔗

正确答案 ：E

解析：四季豆、葡萄球菌肠毒素均引起胃肠道症状，椰毒假单胞菌引起肝肾损伤，亚硝酸钠引起肠源性青紫症，因此选择A。

[单选题]儿童糖尿病的能量计算公式是（ ）。

A. 全天总能量（kcal）=1000（kcal）+（年龄×2+8）
B. 全天总能量（kcal）=120（kcal）×（体重-1）
C. 全天总能量（kcal）=年龄×2+8
D. 全天总能量（kcal）=1000（kcal）+（出生体重+1）×100
E. 全天总能量（kcal）=1000（kcal）+（年龄-1）×100

正确答案 ：E

解析：儿童糖尿病的能量计算公式是全天总能量（kcal）=1000（kcal）+（年龄-1）×100。

[单选题]成人碘的推荐摄入量(RNI)为

A. 1000μg／d
B. 250μg／d
C. 150μg／d
D. 200μg／d
E. 500μg／d

正确答案 ：C

解析：成人碘的推荐摄入量(RNI)为150μg／d，孕妇和乳母为200μg／d。

[多选题]属于开窍剂的是（ ）

A. 至宝丹
B. 苏合香丸
C. 乌梅丸
D. 安宫牛黄丸
E. 阳和汤

正确答案 ：ABDE

[单选题]1克分子葡萄糖有氧氧化可以净生成ATP的克分子数为

A. 8～10个
B. 12～14个
C. 2～4个
D. 20～22个
E. 36～38个

正确答案 ：E

[单选题]慢性胰腺炎患者碳水化合物摄入

A. 每日可供400g以上
B. 每日可供300g以上
C. 每日可供200g以上
D. 每日可供500g以上
E. 每日可供600g以上

正确答案 ：B

解析：考查慢性胰腺炎碳水化合物摄入量

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