叶酸的良好食物来源是

[单选题]叶酸的良好食物来源是

A. 绿叶蔬菜
B. 粮谷类
C. 植物油
D. 水果
E. 鱼类

正确答案 ：A

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[单选题]迟脉的脉象特点是脉来迟缓，一息不足（ ）

A. 四至
B. 五至
C. 六至
D. 二至
E. 三至

正确答案 ：A

[单选题]成人碘的推荐摄入量(RNI)为

A. 150μg／d
B. 500μg／d
C. 200μg／d
D. 250μg／d
E. 1000μg／d

正确答案 ：A

解析：成人碘的推荐摄入量(RNI)为150μg／d，孕妇和乳母为200μg／d。

[单选题]可根据胃管中抽出胃液的pH来判断胃肠内营养管位置，如胃管在胃内，抽出液的pH为参考

A. pH<7
B. pH<5
C. pH<6
D. pH<4
E. pH<2

正确答案 ：E

解析：绝净的胃液pH为0.9～l.5。如果经胃管抽出的液体pH<2，可初步判断胃管留在胃内。

[单选题]有关高温作业人员的矿物质和微量元素供给的叙述，不正确的是

A. 热作业后，氯化钠的补充不必考虑出汗量
B. 氯化钠的补充应考虑出汗量，随出汗量增加而增加
C. 铁的供给量按常温作业者的供给量增加10％～20％
D. 锌的供给量不应低于15mg／d
E. 高温作业者钙的供给量较常温作业者高，为每人l000mg／d

正确答案 ：A

解析：高温下作业的工人排汗量就更多，汗液的大量排出，不仅使人体内水分和盐类大量丢失，氯化钠的补充应考虑出汗量，随出汗量增加而增加。

[单选题]下列可作为减肥食品原料的是

A. 多糖
B. 葡萄糖
C. 半乳糖
D. 单糖
E. 双糖

正确答案 ：A

[单选题]属于宏量营养素的是

A. 维生素A
B. 磷
C. 铁
D. 钙
E. 蛋白质

正确答案 ：E

解析：考察营养素的分类。营养素分为宏量营养素和微量营养素，宏量营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物。

[单选题]豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的

A. 50％
B. 100％
C. 75％
D. 25％
E. 80％

正确答案 ：A

解析：豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的50％。

[单选题]含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的

A. 营养作用
B. 协同作用
C. 配伍作用
D. 调节作用
E. 互补作用

正确答案 ：E

解析：考查蛋白质的氨基酸模式和限制氨基酸的概念。植物性食物在混合食用时可提高食物中蛋白质的营养价值，各必需氨基酸之间起互补作用。

[单选题]胸痛彻背，感寒痛甚，胸闷气短，心悸，甚则喘息不能平卧，面色苍白，自汗，四肢厥冷，舌苔白，脉沉细。此胸痹应辨证为（ ）

A. 寒凝心脉
B. 阳气虚衰
C. 心肾阴虚
D. 痰浊闭阻
E. 心血瘀阻

正确答案 ：A

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