大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是

[单选题]大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是

A. 水苏糖
B. 棉籽糖
C. 植酸
D. 植物红细胞凝集素
E. 皂苷

正确答案 ：C

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[多选题]气与血的关系可表现为（ ）

A. 气能行血
B. 气为血帅，血为气母
C. 血能生气
D. 血能载气
E. 气能生血

正确答案 ：ABCDE

[单选题]下列不属于食品卫生监督性质的是

A. 实时性
B. 行政性
C. 规范性
D. 很强的技术性
E. 强制性

正确答案 ：A

[多选题]止带方的药物组成有（ ）

A. 车前子、泽泻
B. 茯苓、猪苓
C. 茵陈、黄柏、栀子
D. 生地、黄芩、木通
E. 丹皮、赤芍、牛膝

正确答案 ：ABCE

[单选题]反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是

A. 腰椎
B. 肘部
C. 足部
D. 膝部
E. 手腕部

正确答案 ：E

解析：反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是手腕部。

[单选题]清心安神、滋阴清热可用于治疗下列类型遗精病中的（ ）

A. 肾虚滑脱，精关不固
B. 君相火动，心肾不交
C. 湿热下注，热扰精室
D. 脾肾两虚，精关不固
E. 劳伤心脾，气不摄精

正确答案 ：B

[单选题]肺结核病人应采用哪种膳食

A. 少渣膳食
B. 半流食
C. 低能量膳食
D. 高能量、高蛋白膳食
E. 高膳食纤维膳食

正确答案 ：D

解析：肺结核饮食应给予高能量、高蛋白质、高维生素、适量无机盐和微量元素的平衡饮食。

[单选题]与术前营养不良无关的是

A. 身体虚弱
B. 需要增加
C. 丢失过多
D. 摄入不足
E. 消化吸收障碍

正确答案 ：A

解析：身体虚弱是营养不良的一种表现，不是原因。

[单选题]下述红细胞的变化中，由缺铁引起的是

A. 红细胞游离原卟啉降低
B. 红细胞转酮醇酶活力系数升高
C. 红细胞转酮醇酶活力系数降低
D. 红细胞游离原卟啉升高
E. 血细胞比容升高

正确答案 ：D

解析：缺铁引起红细胞游离原卟啉升高。

[单选题]脂肪在体内需要葡萄糖的协同作用使其彻底氧化分解，当体内糖类不足或缺乏时，可引起

A. 血糖升高
B. 血浆高密度脂蛋白升高
C. 酮血症
D. 高脂血症
E. 血浆低密度脂蛋白升高

正确答案 ：C

解析：脂肪酸被分解所产生的乙酰基需要与草酰乙酸结合进入三羧酸循环，而最终被彻底氧化和分解产生能量。当膳食中糖类供应不足时，草酰乙酸供应相应减少，而体内脂肪或食物脂肪被动员并加速分解为脂肪酸来供应能量。这一代谢过程中，由于草酰乙酸不足，脂肪酸不能彻底氧化而产生了过多的酮体。酮体不能及时被氧化而在体内蓄积，以致产生酮血症和酮尿症。

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