2024卫生职称(副高)考试宝典营养与食品卫生卫生副高高级职称冲刺密卷答疑(C7)

1. [单选题]染色体结构异常的类型中，属于不稳定畸变的是

A. 缺失
B. 相互易位
C. 重复
D. 环状染色体
E. 倒位

2. [多选题]常见的发酵食品有

A. 豆腐
B. 葡萄酒
C. 饴糖
D. 豆奶
E. 乳酪

3. [单选题]成年男子，轻劳动，膳食蛋白质推荐摄入量为

A. 75g/d
B. 85g/d
C. 95g/d
D. 100g/d
E. 110g/d

4. [单选题]实验设计的基本原则可归纳为

A. 对照、重复和随机化原则
B. 随机、对照、均衡原则
C. 随机、对照、标准化原则
D. 对照、重复和无偏性原则
E. 以上都不对

5. [单选题]社会医学的研究对象是

A. 人群
B. 个体
C. 病人
D. 健康人
E. 生物体

6. [单选题]氨基酸疗法可以缓解氨基酸代谢紊乱，使( )，可改善营养状况。

A. EAA／NEAA的比值升高，血尿素氮升高，尿毒症症状减轻，蛋白质合成减少
B. EAA／NEAA的比值下降，血尿素氮下降，尿毒症症状减轻，蛋白质合成减少
C. EAA／NEAA的比值下降，血尿素氮下降，尿毒症症状减轻，蛋白质合成增加
D. EAA／NEAA的比值升高，血尿素氮下降，尿毒症症状减轻，蛋白质合成增加

7. [单选题]在选择蔬菜的品种时,最好多选绿色叶菜，因为它们含有较多的

A. 水
B. 碳水化合物
C. 胡萝卜素
D. 蛋白质
E. 脂肪

8. [单选题]1摩尔葡萄糖经糖酵解净生成ATP的摩尔数是（ ）

A. 1
B. 2
C. 4
D. 3
E. 5

9. [单选题]能编码具有TPK活性的癌基因是（ ）

A. Src
B. Ras
C. Sis
D. Myc
E. Myb

10. [单选题]对于1型糖尿病患者，营养医师首要的营养指导是( )。

A. 学会控制饮食
B. 学会血尿糖试验
C. 学会胰岛素的注射方法，掌握及处理使用胰岛素常见的不良反应
D. 学会鉴别低血糖反应与酮症酸中毒

11. [单选题]以下最不适用于长期肠内营养支持途径的是( )。

A. 经口或鼻胃途径
B. 颈部经皮咽部胃内置管
C. 空肠造瘘
D. 胃造口途径

12. [单选题]食物中蛋白质含量丰富质量良好的是

A. 植物油
B. 动物油
C. 大豆
D. 牛奶
E. 蛋类

13. [单选题]某男性，42岁，经健康危险因素评价得到评价年龄为50岁，增长年龄为49岁，则可以认为该男性的健康状况

A. 未出现健康危险因素
B. 未出现致病因素
C. 属于健康型
D. 属于自创性危险因素类型
E. 很可能存在难以改变的健康危险因素

14. [单选题]属于真核细胞型微生物的为（ ）

A. 衣氏放线菌
B. 铜绿假单胞菌
C. 白色念珠菌
D. 立克次体
E. 肺炎支原体.

15. [单选题]生物转化过程最重要的方式是

A. 使毒物的毒性降低
B. 使药物失效
C. 使生物活性物质灭活
D. 使某些药物药效更强或毒性增加
E. 使非营养物质极性增强，利于排泄

16. [多选题]经络的生理功能是（ ）

A. 调节机能平衡
B. 感应传导
C. 通行气血，濡养脏腑组织
D. 沟通表里上下
E. 联系脏腑器官

17. [单选题]受理执业医师注册申请的卫生行政部门，对应当准予注册的，准予注册期限是自收到申请之日起（ ）

A. 10日内
B. 7日内
C. 15日内
D. 30日内
E. 60日内

18. [单选题]下列可影响畜肉后熟的因素为（ ）

A. 蛋白质
B. 糖原
C. 脂肪
D. 水分
E. 非蛋白氮

19. [单选题]疾病监测本身属于

A. 描述性研究
B. 分析性研究
C. 实验性研究
D. 理论性研究
E. 生态学研究

20. [单选题]下列人群处于正氮平衡的是

A. 儿童
B. 成人
C. 老年人
D. 消耗性疾病患者
E. 处于饥饿状态的人群

1.正确答案 ：D

解析：染色体畸变有些类型是稳定的，可通过细胞分裂传给子代。比如：缺失、倒位、重复及平衡易位等，多数为染色体重排，可在机体或细胞群传递；还有些类型如无中心粒的片段、双中心粒染色体、环状染色体等属于不稳定的畸变，通常由于它们丧失重要的遗传物质或有丝分裂的机械障碍导致细胞死亡。

2.正确答案 ：BE

解析：发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，丰富了我们的饮食生活，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、乳腐、黄酒、啤酒、葡萄酒等。

3.正确答案 ：A

解析：考查各类人群膳食蛋白质的推荐摄入量。

4.正确答案 ：A

5.正确答案 ：A

6.正确答案 ：D

7.正确答案 ：C

解析：绿叶蔬菜富含胡萝卜素。

8.正确答案 ：B

9.正确答案 ：A

10.正确答案 ：C

11.正确答案 ：B

12.正确答案 ：E

解析：完全蛋白是必需氨基酸种类齐全、数量充足、相互比例适当的蛋白质。动物蛋白质较植物蛋白质营养价值高，如肉类、蛋类、乳类等。而同等质量的食品中蛋白质含量瘦肉＞蛋类＞乳类；蛋白质的生物价蛋类＞乳类＞瘦肉。

13.正确答案 ：E

解析：本题考核的知识点是健康危险因素评价方法，属于简单应用型试题。该男性的个体评价年龄大于实际年龄，评价年龄与增长年龄的差值较小，这属于难以改变的危险因素型，表明个体的危险因素主要来自既往疾病史或生物遗传因素，个人不容易改变或降低这些因素，即使稍有改变，效果也不明显。

14.正确答案 ：C

15.正确答案 ：E

16.正确答案 ：ABCDE

17.正确答案 ：D

18.正确答案 ：B

19.正确答案 ：A

解析：本题考试要点为疾病监测的性质。疾病监测是指长期、连续、系统地收集疾病的动态分布及其影响因素的资料，经过分析将信息上报和反馈，传达给所有应当知道的人，以便及时采取干预措施并评价其效果。疾病监测既是预防和控制疾病的重要对策，也是很具体的重要措施。疾病监测本身是客观地收集资料，属于观察性研究；同时它又不建立假设和检验假设，不属于分析性研究。实验性研究要有干预措施；理论性研究是利用数学模型表达疾病的规律；生态学研究是同时收集疾病和因素的资料，然后进行相关分析。因此，疾病监测属于描述性研究。

20.正确答案 ：A

解析：此题主要考核氮平衡的掌握，儿童处于生长发育阶段，摄入氮大于排出氮处于正氮平衡；成人摄入氮等于排出氮处于零氮平衡；老年人、消耗性疾病患者、处于饥饿状态的人群摄入氮小于排出氮处于负氮平衡。

查看答案 登录查看本科目所有考试题

本文链接：https://www.51kaos.com/show/1nlo29.html