卫生资格初级考试宝典2019营养(士)医学初级历年真题试卷(AA5)

1. [单选题]活性最高的维生素E是

A. α-TT
B. α-T
C. γ-T
D. β-T
E. δ-T

2. [单选题]关于沙门菌属表述错误的是( )。

A. 中毒多发生在夏秋季
B. 最适生长温度为15～20℃
C. 不耐高温
D. 革兰阴性菌
E. 以感染型食物中毒为主

1.正确答案 ：B

解析：活性维生素E包括4种生育酚(α-T、β-T、γ-T、δ-T)和4种生育三烯酚(α-TT、β-TT、γ-TT、δ-TT)，其中，α-生育酚的生物活性最高。

2.正确答案 ：B

解析：沙门菌属的最适生长温度为20～30℃，因此A是错误的。

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