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1. [单选题]在氢焰离子化检测器-气相色谱法中,当色谱柱温度为50℃时,选择检测器温度的下限是
A. 40℃
B. 60℃
C. 100℃
D. 200℃
E. 250℃
2. [单选题]索氏抽提法测定食品中脂肪含量,其方法特点描述不正确的是
A. 是经典的方法
B. 结果较准确
C. 测定的是总脂肪
D. 不适于液体和半固体食品
E. 比较费时间
3. [单选题]在间接碘量法测定中,下列操作正确的是
A. 边滴定边快速摇动
B. 加入过量KI,并在室温和避免阳光直射的条件下滴定
C. 在70~80℃恒温条件下滴定
D. 滴定一开始就加入淀粉指示剂
E. 滴定开始前加淀粉
4. [单选题]在进行对流免疫电泳时,常使用的缓冲液为
A. Tris-硼酸缓冲液
B. 甘氨酸缓冲液
C. 醋酸盐缓冲液
D. 磷酸盐缓冲液
E. 巴比妥缓冲液
5. [单选题]我国允许使用和已经制订卫生标准的添加剂共有多少类
A. 八大类
B. 十二大类
C. 十大类
D. 九大类
E. 十一大类
6. [单选题]中毒食物样品的采集应具有
A. 均匀性
B. 时间性
C. 典型性
D. 广泛性
E. 溯源性
7. [单选题]测定食品中的磷可以选用
A. 原子吸收分光光度法
B. 钼蓝比色法
C. 双流腙比色法
D. 硫氰酸钾法
E. 2,3-二氨基萘荧光光度法
8. [单选题]在高效液相色谱法中,色谱峰分离最好时的容量因子值在
A. 1~2
B. 1~3
C. 1~4
D. l~5
E. 1~10
9. [单选题]入射光波长选择的原则是
A. 吸收最大
B. 干扰最小
C. 吸收最大干扰最小
D. 吸光系数最大
E. 吸收最小
10. [单选题]用0.1 000M HCOOH滴定0.1 000MNaOH,其突跃范围为pH=6.74~9.70,此时选用下列哪种指示剂最好
A. 酚酞(变色范围:无色8.0~9.6红)
B. 酚红(黄6.7~8.4红)
C. 中性红(红6.8~8.0黄橙)
D. 甲基红(红4.4~6.2黄)
E. 百里酚酞(无9.4~10.6蓝)
11. [单选题]在原子吸收光谱法中,下列表述中正确的是
A. 原子化效率越高,方法灵敏度越高
B. 原子化时,产生的游离基态原子越多,方法灵敏度越高
C. 原子化时,产生的激发态原子越多,方法灵敏度越高
D. 原子化温度越高,方法灵敏度越高
E. 原子化条件选择越好,方法灵敏度越高
12. [单选题]分析测定DDT,六六六最为灵敏的气相色谱检测器是
A. 热导检测器
B. 氢焰离子化检测器
C. 电子捕获检测器
D. 火焰光度检测器
E. 氮磷检测器
13. [单选题]误食毒鼠强造成的食物中毒属于
A. 细菌性食物中毒
B. 真菌性食物中毒
C. 植物性食物中毒
D. 动物性食物中毒
E. 化学性食物中毒
14. [单选题]人眼能感觉到的光称为可见光,其波长范围是
A. 400~760nm
B. 200~460nm
C. 200~660nm
D. 300~780nm
E. 300~860nm
15. [单选题]用火焰原子吸收光谱法测定水中钙、镁和锶时,常加入某种释放剂以消除在火焰中不易解离的磷酸盐等化合物的化学干扰,此释放剂是
A. 铈盐
B. 铁盐
C. 锰盐
D. 镧盐
E. 镨盐
16. [单选题]在离子选择电极法中膜电位与离子活度的关系遵守
A. 朗伯-比尔定律
B. 布朗定律
C. 薛定谔方程
D. 能斯特方程
E. 朗格纽尔方程
17. [单选题]在寡糖中,糖的聚合度为
A. 2~8
B. 2~10
C. 3~9
D. 2~20
E. 3~15
18. [单选题]打开浓盐酸、浓硝酸、浓氨水等试剂瓶塞时,应在哪里进行
A. 冷水浴
B. 走廊
C. 通风橱
D. 药品库
E. 窗口
19. [单选题]用无水碳酸钠标定0.1mol/L盐酸标准溶液时,选用的指示剂是
A. 酚酞
B. 甲基橙
C. 甲基黄
D. 甲基红
E. 石蕊
20. [单选题]如果牛乳中掺入米汤,通常是加入碘液进行检查,如果有米汤存在,牛乳应显示何颜色
A. 红色
B. 蓝色
C. 黄色
D. 棕色
E. 紫色