【导言】考试宝典发布营养与食品卫生(副高)易错易混考试试题(H5)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]疾病监测本身属于
A. 描述性研究
B. 分析性研究
C. 实验性研究
D. 理论性研究
E. 生态学研究
2. [单选题]低温环境下基础代谢可增加
A. 5％
B. 10％～15％
C. 15％～25％
D. 25％～35％
E. 35％～45％
3. [多选题]足厥阴肝经能主治的病证有（ ）
A. 腰痛
B. 妇科病
C. 小便不利
D. 疝气
E. 呃逆
4. [单选题]大椎的取穴法为（ ）
A. 活动标志取穴法
B. 肌性标志取穴法
C. 骨度折量取穴法
D. 骨性标志取穴法
E. 简便取穴法
5. [单选题]健康促进规划的过程评价主要关注
A. 计划是否完善、合理、可行
B. 项目活动的数量、质量、效率
C. 目标人群知识、态度、信念的变化
D. 目标人群健康状况和生活质量的变化
E. 目标人群行为的改变
6. [单选题]使用一种新疗法可使某病的康复人数增加，则会发生
A. 该病的发病率减少
B. 该病的发病率增加
C. 该病的患病率减少
D. 该病的患病率增加
E. 只减少发病率不减少患病率
7. [多选题]食物成分数据应用的领域包括（ ）
A. 食谱设计
B. -膳食调查
C. 科学研究
D. 公共政策促进
E. 食品加工
8. [单选题]关于医学模式的本质，下列描述最正确的是
A. 医学实践的总结
B. 对疾病的总结
C. 医学理论研究的发展
D. 临床医学实践的发展
E. 卫生管理、卫生发展战略研究的发展
9. [单选题]下列哪一个不是流行病学的特征
A. 预防为主
B. 治疗为主
C. 对比
D. 概率论
E. 以分布为起点
10. [多选题]食品市场包括（ ）
A. 食品批发企业
B. 食品超市
C. 集贸市场
D. 个体摊贩
E. 餐饮业
11. [单选题]铝及搪瓷食品容器测定卫生指标所用的浸泡液应是
A. 4%醋酸
B. 乙醇
C. 水
D. 乙烷
E. 高锰酸钾溶液
12. [单选题]试验中常采用某些物质攻击整体动物来观察宿主抵抗力，下列哪类物质不包括在内
A. 病毒
B. 细菌
C. 霉菌
D. 寄生虫
E. 肿瘤细胞
13. [多选题]发生水肿型营养不良时皮肤损害的常见部位是( )。
A. 上肢
B. 下肢
C. 腹部
D. 臀部
E. 会阴部
14. [单选题]A型行为具有两个核心成分，其中包括“过分的竞争性和敌意”和
A. 勤奋忙碌
B. 易发火
C. 易急躁
D. 时间紧迫感
E. 富有雄心
15. [单选题]下列说法正确的是
A. 据报导"2000年某市肺癌患病率为30/10万，肺癌死亡率为32/10万"。这里同年肺癌死亡率高于其患病率显然不正确
B. 某工厂保健站在调查中发现946名工人中，患慢性病的274人，其中女性219人，占80%，男性55人，占20%，由此得出结论，女工易患慢性病
C. 率的标准化是为了消除内部构成的影响
D. 某病的构成比增大，该病的发病率亦增高
E. 计算麻疹疫苗接种后血清检查的阳转率，分母为麻疹易感儿数
16. [单选题]关于引发剂(启动剂)的特点，不正确的是
A. 引发剂本身具有致癌性
B. 引发剂可与DNA发生反应
C. 有可检测的阈剂量
D. 大多数是致突变物
E. 引发作用是不可逆的
17. [单选题]对不同类型糖尿病叙述正确的是
A. 成年型患者表现不明显，且发展缓慢
B. 成年型患者表现不明显，但发展较快
C. 成年型患者表现明显，但发展缓慢
D. 幼年型患者表现明显，发展较快
E. 幼年型患者表现明显，但发展缓慢
18. [单选题]关于葡萄球菌表述错误的是
A. 革兰阳性菌
B. 兼性厌氧菌
C. 只引起毒素型中毒
D. 产生的毒素不耐热
E. 中毒食品主要是剩饭、凉糕等
19. [单选题]谷类中蛋白质含量范围是
A. 7.5%～15%
B. 2%～5%
C. 15%～25%
D. 25%～35%
E. 35%～45%
20. [单选题]急性支气管炎患者补充
A. 钠
B. 钾
C. 叶酸
D. 维生素A、C
E. 维生素B族
