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在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法,在低温条件下,

来源: 考试宝典    发布:2024-03-30  [手机版]    

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[单选题]在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法,在低温条件下,食品最主要的变化是

A. 脂肪酸败
B. 蛋白质腐败变质
C. 碳水化合物分解
D. 水分流失
E. 维生素丢失


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[单选题]早餐提供的能量应占三餐总能量的合适比例为

A. 30%
B. 20%
C. 40%
D. 25%
E. 35%

正确答案 :A


[单选题]关于幽门螺杆菌的生物学性状正确的是

A. 无鞭毛
B. 革兰染色阳性
C. 营养要求低
D. 微需氧
E. 呈球形

正确答案 :D

解析:幽门螺杆菌是微需氧菌,环境氧要求5~8%,在大气或绝对厌氧环境下不能生长.许多固体培养基可作幽门螺杆菌分离培养的基础培养基


[单选题]RNA是

A. 脱氧核糖核苷
B. 脱氧核糖核酸
C. 核糖核酸
D. 脱氧核糖核苷酸
E. 核糖核苷酸

正确答案 :C


[单选题]血浆半衰期最长钙离子通道阻断药是

A. 硝苯地平
B. 尼卡地平
C. 氨氯地平
D. 尼索地平
E. 尼群地平

正确答案 :C


[单选题]眼刺激试验最常使用的动物是

A. 大鼠
B. 小鼠
C. 家兔
D. 犬
E. 豚鼠

正确答案 :C

解析:本题考核局部毒性试验的动物物种选择。家兔性情温顺,方便实验操作:发生在其眼角膜、结膜与虹膜的损伤也易于观察,在眼刺激试验中为首选动物。所以,正确答案是C。


[单选题]关于真核细胞DNA聚合酶α活性的叙述,下列哪项正确

A. 合成前导链
B. 具有核酸酶活性
C. 具有引物酶活性,它能合成10个核苷酸左右的RNA
D. 底物是NTP
E. 是线粒体内DNA复制的主要酶

正确答案 :C


[单选题]不属于产后出血的危险因素是

A. 子宫肌瘤合并妊娠
B. 滞产
C. 双胎
D. 多次人流史
E. 早产

正确答案 :E



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